Tavuk suyu çorbası, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak sunulması, aileler arasında sevilen bir tercih olmasını sağlamaktadır. Çorbanın terbiyesi, ona özgün bir lezzet katmakta ve besin değerini artırmaktadır. Terbiyeli tavuk suyu çorbası, içerdiği malzemelerle birlikte zengin bir tat ve aroma sunar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıÇorbanın hazırlanmasında ilk adım, tavuk ve suyun bir tencereye konulup kaynatılmasıdır. Tavuk suyu kaynamaya başladıktan sonra üzerine doğranmış soğan, havuç ve sarımsak eklenir. Tüm malzemelerle birlikte kaynatılmaya devam edilir. Tavuk pişince, tencere ocaktan alınır ve tavuk etleri çıkarılıp didiklenir. Didiklenmiş tavuk etleri tekrar çorbanın içine eklenir. Pirinci veya bulguru çorbaya ilave edin ve yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Bu aşamada çorbanın tuzunu ve karabiberini de eklemeyi unutmayın. Çorbanın terbiyesi için ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak terbiyenin içine ekleyin ve karıştırın. Ardından bu karışımı çorbanın içine yavaşça dökün ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorbanız birkaç dakika daha kaynadıktan sonra servis için hazır hale gelecektir. Servis ÖnerileriTerbiyeli tavuk suyu çorbası, sıcak servis edilmeli ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek garnitür yapılmalıdır. Yanında limon dilimleriyle sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, ekmek veya kraker ile birlikte tüketilmesi önerilmektedir. Besin DeğerleriBu tarifin yaklaşık olarak 4 porsiyon için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra Bilgiler |
Bu tarifteki terbiyeli tavuk suyu çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kış günlerinde sıcak bir çorba içmenin ne kadar keyifli olduğunu biliyorum. Malzemelerdeki yoğurt ve limon suyu, çorbaya eklenen özgün lezzetleri düşündürdü bana. Tavuk suyu çorbasının besleyici özellikleri de çok cazip. Peki, bu çorbayı yaparken en çok hangi sebzelerin eklenmesini önerirsiniz? Ayrıca, pul biber veya nane gibi baharatlarla denemek harika bir fikir olabilir gibi görünüyor, sizce hangi baharatlar bu çorbaya en çok yakışır?
Cevap yazSevgili Lara,
Öncelikle tarifteki terbiyeli tavuk suyu çorbasını denemek için sabırsızlanman çok hoş! Kış Günlerinde Sıcak Çorba içmenin verdiği mutluluğu hepimiz biliyoruz. Çorbanın içindeki yoğurt ve limon suyu, gerçekten de ona özgün bir lezzet katıyor. Besleyici Özellikleri açısından da tavuk suyu çorbası harika bir seçim.
Çorbanıza ekleyebileceğiniz sebzeler konusunda, havuç, kereviz ve patates gibi sebzeler oldukça popülerdir. Bu sebzeler, hem lezzet hem de besin değeri açısından çorbanıza zenginlik katacaktır. Ayrıca, bezelye ve kabak da güzel bir alternatif olabilir.
Baharatlar konusunda ise, pul biber kesinlikle çorbanıza hoş bir acılık katarken, nane ise ferah bir aroma sağlayacaktır. Bunun yanı sıra, karabiber ve kekik gibi baharatlar da çorbanızın lezzetini artırabilir. Kısaca, damak zevkinize göre bir karışım yaparak, farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!