Terbiyeli Tavuklu Şehriye Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba ile hem besleyici hem de doyurucu bir başlangıç yapmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu çorba, tavuk eti ve şehriyenin yanı sıra, yoğurt ve limon ile hazırlanan terbiyesi ile zenginleştirilir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavukların Hazırlanması: Öncelikle bütün tavuk, iyice yıkanarak tencereye alınır. Üzerine 6 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra oluşan köpükler alınır ve tavuk tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Tavuk piştikten sonra tencereden alınarak soğumaya bırakılır. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Tavuk suyu kaynarken, soğan ve havuç küçük küpler halinde doğranır. Sarımsaklar ise ince ince kıyılır. Zeytinyağı bir tencerede ısıtılır ve doğranmış sebzeler eklenerek kavrulur. 3. Şehriyenin Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine şehriye eklenir ve bir süre daha kavrulmaya devam edilir. Ardından, daha önce hazırlanan tavuk suyu eklenir ve çorba kaynamaya bırakılır. 4. Tavuk Etinin Eklenmesi: Soğuyan tavuk, kemiklerinden ayrılır ve didiklenerek çorbaya eklenir. Çorba kaynamaya başladıktan sonra baharatlar (tuz, karabiber, pul biber) ilave edilir. 5. Terbiye Hazırlığı: Çorbanın terbiye kısmı için yoğurt ve yumurta sarısı bir kapta iyice çırpılır. Ardından, sıcak çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırılır. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. En son terbiyeyi çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. 6. Servis: Çorba ocaktan alındıktan sonra limon suyu eklenir. Sıcak servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirilebilir. Besin DeğerleriTerbiyeli Tavuklu Şehriye Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle hasta zamanlarında veya soğuk kış günlerinde, sıcak bir çorba ile hem vücudu ısıtmak hem de bağışıklık sistemini desteklemek mümkündür. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir başlangıç olacaktır. |
Bu çorbayı denemek istiyorum! Kış aylarında sıcak bir çorba içmek harika olur. Tavuk ve şehriye kombinasyonu da oldukça doyurucu görünüyor. Terbiyesinin yoğurt ve limon ile yapılması, lezzetini kesinlikle artıracaktır. Özellikle hasta olduğum zamanlarda böyle bir çorbanın ne kadar iyi geleceğini düşünüyorum. Malzemeler de oldukça basit ve erişilebilir. Sizce en iyi nasıl servis edilir?
Cevap yazMerhaba Nazan,
Çorbanın kış aylarında sıcak bir şekilde içilmesi gerçekten harika bir fikir! Tavuk ve şehriye kombinasyonu hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek. Terbiyesinin yoğurt ve limon ile yapılması, çorbanın lezzetini oldukça zenginleştirecektir. Hastayken böyle bir çorba içmek, hem ruh halini iyileştirir hem de vücuda enerji verir.
Servis Önerileri: Çorbanızı sıcak olarak servis etmenizi öneririm. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek hem görselliğini artırabilir hem de ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, yanında çıtır ekmek ya da kruton ile sunmak, çorbanın keyfini daha da artıracaktır. Afiyet olsun!