Trakya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Trakya Tepsi Mantısı, özellikle kıymalı harcı ve ince hamuruyla dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Genellikle ana yemek olarak tercih edilen bu mantı çeşidi, özellikle yoğurt ve sos ile servis edildiğinde damakları şenlendirir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Unu, tuzu ve yumurtayı bir kaba alın. - Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın. 2. İç Harcının Hazırlanması: - Kıyma, doğranmış soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın. - Harcı iyice yoğurarak malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. 3. Mantisinin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın. - Hamurun üzerine iç harcından küçük parçalar koyun. - Hamuru katlayarak mantı şekli verin ve tepsiye dizin. 4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 5. Servis: - Pişen mantıları bir servis tabağına alın. - Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş kuru naneyi ekleyerek sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 porsiyon için)Trakya Tepsi Mantısı, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilir ve damak tadınıza hitap edecek bir lezzet sunabilirsiniz. |
Trakya Tepsi Mantısı tarifini gördüğümde hemen denemek istedim. Yumuşak hamuru ve iç harcının lezzeti ile gerçekten harika bir yemek çıkıyor ortaya. Özellikle iç harcına eklenen baharatlar, mantının tadını mükemmel bir şekilde zenginleştiriyor. Sarımsaklı yoğurtla servis edildiğinde, damaklarda bıraktığı tat bambaşka. Pişirme aşamasında dikkat etmemiz gereken en önemli nokta, fırının önceden ısıtılması. Misafir sofralarına da çok yakışan bu mantıyı, belki biraz maydanoz veya dereotu ekleyerek farklılaştırmayı düşünebilirim. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Türkân,
Trakya Tepsi Mantısı tarifini deneme isteğinizi duyduğuma çok sevindim! Yumuşak hamuru ve iç harcının lezzeti gerçekten de bu yemeği özel kılıyor. Baharatların eklenmesi, mantının tadını zenginleştirmesi açısından harika bir fikir. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilmesi ise bu yemeği adeta bir lezzet şölenine dönüştürüyor.
Fırının önceden ısıtılması konusundaki uyarınız da çok önemli; bu, mantının güzelce pişmesi için gereken bir detay. Misafir sofralarında sunmak için oldukça şık bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir dokunuş katma fikri de çok yaratıcı! Denediğinizde sonuçları merak ediyorum; umarım harika bir lezzet elde edersiniz.
Afiyet olsun!