Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Hem sağlıklı hem de doyurucu olması nedeniyle, pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir. İşte üç kişilik kuru fasulye tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKuru fasulyenin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak, kuru fasulyelerin bir gece önceden suya konulması gerekmektedir. Bu işlem, fasulyelerin yumuşaması ve pişme süresinin kısalması için önemlidir.1. Fasulyeleri Hazırlama: - Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. - Ertesi gün, fasulyeleri süzüp, bir tencereye alın. 2. Soğan ve Salça Hazırlığı: - Soğanı küçük küçük doğrayın. - Zeytinyağını tencereye ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 3. Domates Eklenmesi: - Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra doğrayın ve tencereye ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. 4. Fasulyelerin Pişirilmesi: - Islanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. - Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. - Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1-1,5 saat). 5. Servis Önerisi: - Kuru fasulyeniz piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanında pilav ve turşu ile sunulması önerilir. Besin DeğerleriKuru fasulye, zengin besin içeriğiyle dikkat çekmektedir. 100 gram kuru fasulye için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 347 kcal- Protein: 21.6 g- Yağ: 0.8 g- Karbonhidrat: 62.4 g- Lif: 16.6 g- Sodyum: 6 mg- Potasyum: 1,500 mg Ekstra BilgilerKuru fasulye, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından da faydalı bir besindir. Düzenli olarak tüketilmesi, sindirim sistemini düzenler, kalp sağlığını korur ve kandaki şeker seviyesini dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca, vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir protein kaynağı olarak ön plana çıkmaktadır. Kuru fasulyenin pişirilmesi esnasında çeşitli baharatlar ve sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç, kereviz veya yeşil biber gibi sebzeler ile lezzeti artırılabilir. Bunun yanı sıra, yemek tarifine farklı aromalar katmak için kimyon veya kekik gibi baharatlar da kullanılabilir. Sonuç olarak, kuru fasulye hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Aile ve arkadaşlarla birlikte paylaşılarak keyifle tüketilebilir. |
Kuru fasulye tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği yapmayı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle malzemelerin sade ve ulaşılabilir olması çok hoşuma gitti. Bir gece önceden ıslatmanın önemini biliyordum ama bu kadar detaylı bir açıklama ile daha da netleşti. Soğan ve domatesin birleşimiyle ortaya çıkacak olan lezzet beni heyecanlandırıyor. Ayrıca besin değerlerinin bu kadar yüksek olması, ailem için de sağlıklı bir seçenek sunduğumu düşündürüyor. Peki, bu tarife eklemek için önerdiğiniz farklı sebzeler veya baharatlar var mı?
Cevap yazHanım, kuru fasulye tarifine olan ilginiz gerçekten güzel. Bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanmanız da oldukça anlaşılır bir durum.
Farklı Sebzeler
Kuru fasulyenin yanına ekleyebileceğiniz sebzelerden bazıları havuç, yeşil biber ve kerevizdir. Havuç tatlılığı ile yemeğe hoş bir aroma katarken, yeşil biber de lezzetini zenginleştirir. Kereviz ise, hem besin değerini artırır hem de kendine has bir tat katar.
Baharatlar
Baharat olarak ise kimyon, karabiber ve pul biber kullanabilirsiniz. Kimyon, kuru fasulyenin lezzetini öne çıkarırken, karabiber ve pul biber de yemeğe hafif bir acılık ve sıcaklık ekleyecektir. Ayrıca, bir miktar sarımsak da ekleyerek yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu önerileri değerlendirerek kendi damak zevkinize uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!