Unlu yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, aynı zamanda pratik bir hazırlık sürecine sahip olmasıyla da dikkat çekmektedir. Mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu çorba sağlık açısından da önemli faydalar sunmaktadır. MalzemelerBu çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık AşamalarıUnlu yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basit ve hızlı bir süreçtir: 1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir kapta su ile yıkayın ve süzün. Bu işlem, mercimeklerin üzerine yapışmış olan kir ve tozları temizleyecektir. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracak ve besin değerini zenginleştirecektir. 3. Soteleme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç ve patatesi ilave edin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. 4. Mercimek ve Unun Eklenmesi: Tencereye yıkanmış mercimekleri ve unu ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun. Un, çorbanın kıvamını artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir. 5. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin. 6. Pişirme Süreci: Kaynayan çorbayı kısık ateşte, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 7. Baharatların Eklenmesi: Pişme işlemi tamamlandıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak, çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirebilirsiniz. 8. Servis: Hazırlanan çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis yapın. Besin DeğerleriUnlu yeşil mercimek çorbasının 1 porsiyonu ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 8 g- Yağ: 5 g- Vitamin A: %30 günlük değer- Demir: %15 günlük değer Ekstra BilgilerUnlu yeşil mercimek çorbası, vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun bir tarif olup, aynı zamanda glütensiz un kullanılarak da hazırlanabilir. Çorbanın içine eklenen baharatlar, kişisel zevklere göre değiştirilebilir. Ayrıca, çorba hazırlanırken içine çeşitli sebzeler de eklenerek besin değeri artırılabilir. Bu çorba, kış aylarında sıcak bir aperatif olarak tercih edilebileceği gibi, yaz aylarında soğuk olarak da servis edilebilir. Unlu yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu sağlıklı tarifi denemenizi öneririm. |
Unlu yeşil mercimek çorbasını yapmayı düşündüğünüzde, tarifin pratikliği gerçekten çok hoşuma gidiyor. Mercimeğin besin değerleri açısından zengin olması, bu çorbanın sağlıklı bir seçenek olmasını sağlıyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmenin keyfi bir başka. Malzemeler arasında yer alan havuç ve patatesin de lezzeti artırdığını düşünüyorum. Sizce mercimekleri yıkadıktan sonra soteleme aşamasında eklenen sebzelerin hangi baharatlarla birleştirilmesi en iyi sonucu verir? Kimyon ve karabiber tercihiniz oldukça yerinde ama belki başka baharatlarla denemek de ilginç olabilir. Ayrıca çorbanın püre haline getirilmesi, kıvamı açısından gerçekten güzel bir dokunuş. Kendi yorumlarınızla bu tarife farklı tatlar katmak harika bir fikir! Bu çorbayı denemek için sabırsızlanıyorum, sizin deneyimlerinizi de merak ediyorum.
Cevap yazMerhaba Şatır,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Unlu yeşil mercimek çorbasının pratikliği ve besin değerleri gerçekten de onu kış aylarında tercih edilen bir çorba yapıyor. Havuç ve patatesin lezzeti, çorbanın hem besleyici hem de lezzetli olmasına katkıda bulunuyor.
Baharatlara gelince, kimyon ve karabiber harika seçimler. Bunun yanı sıra, zerdeçal ile hafif bir renk ve aroma katabilir, pul biber ile de hafif bir acılık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kişniş tohumu veya fesleğen gibi alternatif baharatlarla da denemeler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Çorbanın püre haline getirilmesi ise gerçekten de kıvamını zenginleştiriyor ve daha da keyifli hale getiriyor.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, umarım çorbanızı yaparken eğlenirsiniz! Afiyet olsun!