Yeşil mercimekli tahinli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilen bir tariftir. Bu tarif, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye önem verenler için uygun bir seçenektir. Yeşil mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir besin kaynağıdır. Tahin ise susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen bir besin maddesi olup, sağlıklı yağlar ve mineral açısından zengindir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, haşlanmış yeşil mercimekleri bir kapta ezin. 2. İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. 3. Kavrulan soğan ve sarımsağı ezilmiş mercimekle birleştirip, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve ocaktan alın. 4. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine tahin sürün ve ikinci yufkayı üzerine koyun. İkinci yufkanın üzerine tekrar tahin sürün ve üçüncü yufkayı ekleyin. 5. Yufkaların ortasına hazırladığınız yeşil mercimek karışımını koyun ve yufkaları rulo şeklinde sarın. 6. Hazırladığınız börekleri dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 7. Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe göre susam serpin. 8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriYeşil mercimekli tahinli börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, cacık veya yeşil salata ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, çay saatlerinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 100 gr) yeşil mercimekli tahinli börek için besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 gr- Karbonhidrat: 30 gr- Lif: 5 gr- Yağ: 12 gr- Doymuş Yağ: 2 gr- Sodyum: 250 mg Bu tarif, sağlıklı ve dengeli bir beslenme için harika bir seçenektir. Yeşil mercimeğin ve tahinin faydalarını bir araya getirerek, besleyici ve doyurucu bir lezzet ortaya çıkarır. Unutulmamalıdır ki, yufka ve tahin kullanımı, tarife zengin bir tat ve dokusunu kazandırırken, aynı zamanda sağlıklı yağlar ile dolu bir besin kaynağı oluşturur. |
Bu tarifin hem besleyici hem de pratik olduğunu düşünüyorum. Yeşil mercimek ve tahinin birleşimi gerçekten sağlıklı bir atıştırmalık yaratıyor. Yufkaların içine yerleştirilen mercimek karışımının nasıl bir lezzet kattığını merak ediyorum. Tavada pembeleşmiş soğan ve sarımsak eklenmesi, böreğe derin bir tat katacaktır. Bu böreği ilk kez yapmayı düşündüğümde, tahin ile yufkaları kat kat yaparken dikkat etmem gerektiğini anlıyorum. Piştikten sonra yanında yoğurt veya cacık ile sunulması fikri de harika, bu şekilde daha da lezzetli olacağı kesin. Besin değerlerinin de oldukça dengeli olması, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Acaba farklı baharatlar ekleyerek tatlandırmayı denesem mi?
Cevap yazMerhaba Hatırnevaz,
Yorumun için teşekkür ederim! Tarifin hem besleyici hem de pratik olduğunu vurgulaman gerçekten önemli. Yeşil mercimek ve tahinin birleşimi, hem lezzet hem de besin değeri açısından harika bir tercih. Yufkaların arasına yerleştirilen mercimek karışımının lezzetini merak etmen de oldukça doğal; zira bu tür malzemelerin birleşimi, yufkaların çıtırlığıyla muhteşem bir uyum sağlıyor.
Tavada pembeleşmiş soğan ve sarımsak eklemek, gerçekten böreğe derinlik katacaktır. Bu tür detaylar, yemeğin genel lezzet profilini zenginleştirir. Tahin ile yufkaları kat kat yaparken dikkatli olman gerektiğini belirtmen de önemli, çünkü bu aşama böreğin dokusunu etkileyebilir.
Yoğurt veya cacık ile servis etme fikri harika! Bu tür yan lezzetler, yemeği daha da çekici kılar. Besin değerlerinin dengeli olması, sağlıklı beslenmeyi önceliklendirenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Farklı baharatlar eklemeyi düşünmen de çok iyi bir fikir; baharatlar, yemeğin lezzetini bir üst seviyeye taşıyabilir. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum, umarım harika sonuçlar alırsın!