Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bir hamur işidir. Yoğurtla yapılan poğaça ise, yumuşak dokusu ve lezzetiyle özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir alternatiftir. Bu tarifte yoğurt, hamurun lezzetini artırmakla kalmayıp, aynı zamanda yumuşaklığını da sağlamaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak hazırlayın. 2. Hamur için gereken yoğurt, sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyerek yoğurmaya başlayın. 3. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz. 4. Hamur hazırlandığında, isteğe bağlı olarak beyaz peynir, zeytin veya ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. 5. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. 6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. 7. Üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Servis ÖnerileriHazırlanan yoğurtlu poğaçaları sıcak servis edebilirsiniz. Yanında çay ile sunmak, özellikle kahvaltılarda mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çeşitli soslar veya salatalarla da zenginleştirerek sunabilirsiniz. Besin DeğerleriBu tariften elde edilen bir poğaça yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 22 g- Lif: 1 g Yoğurtla yapılan poğaça, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneğidir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi, kişisel tercihlere göre çeşitlendirilmesine olanak tanır. Özellikle ev yapımı olması, sağlıklı bir alternatif sunar. Uygun malzemelerle hazırlanan poğaça, aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek sıcak bir lezzet sunar. Ekstra Bilgiler |
Bu yoğurtla yapılan poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Yoğurdun hamura kattığı yumuşaklık ve lezzet gerçekten ilgimi çekiyor. Sizce hangi malzemeleri eklemek en iyisi olur? Beyaz peynir mi yoksa zeytin mi? Ayrıca, dinlendirme aşamasının hamurun dokusuna etkisi hakkında daha fazla bilgi verir misiniz? Benim için önemli bir detay. Bu tarifin ev yapımı olması da çok güzel, ailemle paylaşmak için harika bir alternatif olacak gibi görünüyor. Fırında pişerken evde yayılacak olan o koku da kesinlikle sabırsızlıkla beklediğim bir şey!
Cevap yazMerhaba İnanç,
Malzeme Seçimi
Poğaçanızı hazırlarken beyaz peynir ve zeytin ikisi de harika seçenekler. Eğer klasik bir tat istiyorsanız beyaz peynir kullanmanızı öneririm; bu lezzet, poğaçanıza kremsi bir doku katarken aynı zamanda tuzlu bir tat da verecektir. Zeytin ise daha farklı ve hafif bir lezzet arıyorsanız iyi bir alternatif. İsterseniz her ikisini de karıştırarak poğaçanın içinde farklı tatların bir araya gelmesini sağlayabilirsiniz.
Dinlendirme Aşaması
Dinlendirme aşaması hamurunuzu çok etkileyen bir adımdır. Hamurunuzu dinlendirirken gluten yapısı gelişir ve bu sayede poğaçalarınız daha yumuşak ve hafif olur. Dinlendirme süresi boyunca hamur, içindeki gazları hapseder ve pişirme sırasında kabararak güzel bir doku kazanır. En az 30 dakika dinlendirmek, hamurunuzun daha iyi kabarmasını sağlar.
Ev yapımı tariflerin aile ile paylaşılması gerçekten harika bir deneyim. Fırında pişerken yayılan o koku da kesinlikle sabırsızlıkla bekleyeceğiniz bir detay. Umarım tarifiniz istediğiniz gibi olur, afiyet olsun!