Yoğurtlu kızartma nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Yoğurtlu kızartma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle yaz aylarında hafifliği ile tercih edilir. Yoğurtlu kızartma, sebzelerin kızartılarak yoğurt ile servis edilmesiyle hazırlanır. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve dilimleyin. Kabakları ve havuçları da aynı şekilde dilimleyin. Kızartma işlemi öncesinde sebzeleri tuzlu suya koyarak 20 dakika bekletmek, acılığını alacaktır. 2. Unlama İşlemi: Sebzeleri sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın. Derin bir tabakta unu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sebzeleri un karışımına bulayarak her tarafının unlanmasını sağlayın. 3. Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra unlanmış sebzeleri, gruplar halinde tavaya ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 4. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: Yoğurdu bir kasede çırpın. İsteğe göre ezilmiş sarımsak ekleyerek karıştırın. Yoğurt sosunu tuz ile tatlandırın. 5. Servis: Kızartılmış sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine yoğurt sosunu dökerek sıcak veya ılık olarak servis edin.

- Kızartma işlemi sırasında sebzeleri fazla kalabalık yapmamaya özen gösterin, aksi takdirde eşit şekilde kızaramazlar.- Farklı sebzeler kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber veya mantar da ekleyebilirsiniz.- Yoğurtlu kızartmayı daha da lezzetlendirmek için üzerine zeytinyağı ile sotelenmiş sarımsak veya nane ekleyebilirsiniz.

- Kalori: 220 kcal- Protein: 6 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 10 g- Lif: 4 g- Sodyum: 300 mgBu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Yoğurtlu kızartma, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir meze ya da aile sofralarınız için ideal bir ana yemek alternatifi olacaktır. Afiyet olsun!