Yoğurtlu Şehriye SalatasıYoğurtlu Şehriye Salatasının TanımıYoğurtlu şehriye salatası, oldukça ferahlatıcı ve besleyici bir salatadır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu salata, soğuk bir şekilde servis edilerek özellikle yaz aylarında tüketilir. Akşam yemeklerinin yanında meze olarak ya da beş çaylarında aperitif olarak tercih edilebilir. Çocukların da severek tüketebileceği bu salata, yoğurtlu makarnaya benzer bir lezzet sunar. Mutlaka siz de bu lezzetli salatayı hazırlayarak aile bireylerine ikram edebilirsiniz. Yoğurtlu Şehriye Salatası İçin Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?Yoğurtlu şehriye salatasının yapımına öncelikle şehriyeleri haşlamakla başlanır. Geniş bir tencereye su konularak kaynatılmaya başlanır. Su kaynadıktan sonra içerisine tuz eklenir ve tuz eridikten sonra arpa şehriyeler eklenerek haşlanmaya başlanır. Şehriyeler haşlandıktan sonra süzgece alınarak sularının süzülmesi için bir kenarda bekletilir. Diğer yandan konserve bezelyelerin suyu süzülür. Dereotu yıkanıp kurutulduktan sonra saplarından ayıklanarak doğranır. Sarımsakların kabukları soyulur ve incecik kıyılır. Hazırlanan tüm malzemeler geniş bir kaseye alınır. Üzerine tuz ve süzme yoğurt eklenerek tüm malzemeler iyice karıştırılır. Servisi ve SunumuYoğurtlu şehriye salatası servis tabağına alınır ve üzeri yemek kaşığının tersiyle düzeltilir. Tercihe bağlı olarak üzeri kırmızı pul biber ile süslenerek servis edilir. Püf NoktalarıYoğurtlu şehriye salatasında süzme yoğurt kullanmak, salatanın sulanmasını engeller. Eğer evde normal yoğurt varsa, tülbent ya da temiz bir bez yardımıyla süzerek de salataya ilave edebilirsiniz. Ayrıca yoğurda 1-2 yemek kaşığı mayonez ekleyerek salataya ekstra lezzet katabilirsiniz. |
Yoğurtlu şehriye salatasını yaparken şehriyelerin haşlandıktan sonra fazla suyunu nasıl süzmeliyim? Dereotunu doğrarken saplarının kullanılmaması gerektiğini unutabiliyorum, bu bir sorun olur mu? Yoğurdun sulanmasını engellemek için sadece süzme yoğurt kullanmak yeterli mi yoksa ekstra bir şeyler yapmamız gerekiyor mu?
Cevap yazŞehriyeleri Süzmek: Metin Ali Feyyaz, şehriyeleri haşladıktan sonra fazla suyunu süzmek için bir süzgeç kullanabilirsin. Şehriyeleri süzgece alıp, soğuk suyla yıkayarak hem haşlama işleminden dolayı yapışkanlıklarını giderebilirsin hem de fazla suyu daha kolay süzülmüş olur.
Dereotu Kullanımı: Dereotunu doğrarken saplarını kullanmak aslında bir sorun oluşturmaz, ancak sapların tadı yapraklarına göre biraz daha yoğun olabilir. Bu nedenle saplarını ince ince doğrayarak kullanmak daha iyi olur.
Yoğurdun Sulanması: Sadece süzme yoğurt kullanmak yoğurdun sulanmasını önlemek için çoğu zaman yeterli olur. Ancak ekstra önlem almak istersen, yoğurdu karıştırdıktan sonra bir süzgeç yardımıyla fazla suyu alabilirsin ya da yoğurdu bir kaç saat buzdolabında bekleterek fazladan suyunun ayrışmasını sağlayabilirsin.