Yoğurtlu Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır? Tarif ve MalzemeleriYoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu yazıda, yoğurtlu tavuk çorbasının tarifini, malzemelerini ve hazırlanış aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlanışı1. Tavuğu Haşlayın: Tavuk göğsünü bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra üzerine tuz ekleyerek, tavuk tamamen pişene kadar haşlayın. Pişen tavukları tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. 2. Pirinçleri Hazırlayın: Aynı tencereye pirinçleri ekleyin ve haşlanan tavukların suyunda pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pirinçlerin üzerini geçecek kadar su eklemeyi unutmayın. 3. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Ayrı bir tavada tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 4. Tavukları Doğrayın: Haşladığınız tavuk göğsünü küçük parçalara doğrayın. 5. Tüm Malzemeleri Birleştirin: Pişen pirinçlerin üzerine doğranmış tavukları ekleyin. Kavrulmuş soğan ve sarımsakları da ilave ederek karıştırın. 6. Yoğurt ve Yumurta Sarısı Karışımını Hazırlayın: Yoğurdu bir kasede çırpın. İçine yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı çorbaya eklerken, çorbanın sıcak suyundan bir miktar alarak ılıtın. Ardından çorbaya ilave edin, bu aşama yoğurdun kesilmesini önleyecektir. 7. Baharatları Ekleyin: Tuz ve karabiberi ekleyin, çorbanızı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. 8. Servis: Çorbanız hazır olduktan sonra, isteyenler üzerine kuru nane veya pul biber serpiştirerek servis edebilir. Besin DeğerleriYoğurtlu tavuk çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. İşte yaklaşık 1 porsiyon (200 ml) yoğurtlu tavuk çorbasının besin değerleri:- Kalori: 150 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 1 g- Sodyum: 250 mg Ekstra BilgilerSonuç olarak, yoğurtlu tavuk çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarda yer almalıdır. Besleyici özelliği ve kolay hazırlanışı ile herkesin tercih edebileceği bir tariftir. |
Yoğurtlu tavuk çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Tarifte geçen adımlar oldukça açık ve anlaşılır. Özellikle yoğurt ile yumurta sarısını çorbaya eklerken sıcak su kullanmanın yoğurdun kesilmesini önlemesi fikri oldukça pratik. Kış aylarında bu tür doyurucu ve besleyici bir çorba içmek harika bir fikir. Ayrıca, üzerine kuru nane veya pul biber serpmek, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır. Sizce bu çorbayı başka hangi malzemelerle zenginleştirmek mümkün?
Cevap yazMerhaba İsfid,
Yoğurtlu tavuk çorbasını denemek için sabırsızlanman harika! Bu çorbanın lezzetini artırmak için birkaç önerim var. Öncelikle, çorbaya ekleyeceğin sebzelerle zenginleştirebilirsin. Havuç, kereviz ya da patates eklemek, hem besleyiciliğini artırır hem de tat derinliği kazandırır. Ayrıca, çorbanın üzerine koyacağın taze otlar, örneğin maydanoz veya dereotu, tazelik katacaktır.
Baharatlar açısından, karabiber ve kimyon da güzel bir aroma verir. İstersen limon suyu ekleyerek asidik bir tat da katabilirsin; bu, çorbanın lezzetini daha da canlı hale getirebilir.
Son olarak, biraz pirinç veya erişte eklemek, çorbanın doyuruculuğunu artırır. Dilediğin gibi oynayarak kendi damak zevkine uygun bir tarif oluşturabilirsin. Şimdiden afiyet olsun!