Yoğurtlu Taze Fasulye Mezesi, Türk mutfağının sevilen ve hafif lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Taze fasulyenin yoğurtla birleşimi, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir meze alternatifi sunar. Bu tarif, özellikle yaz aylarında ve özel yemek davetlerinde tercih edilen sağlıklı bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTaze fasulyeleri yıkadıktan sonra uç kısımlarını kesin ve ortadan ikiye bölün. Bir tencereye su ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve taze fasulyeleri ekleyin. Fasulyelerin haşlanması için yaklaşık 8-10 dakika yeterli olacaktır. Fasulyeler yumuşadığında, bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin. Bu arada, yoğurdu bir kaba alın. Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin ve yoğurdun üzerine ekleyin. Zeytinyağı ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Karışımı iyice homojen hale gelene kadar çırpın. Soğuyan fasulyeleri yoğurt karışımının üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın. Servis etmeden önce üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yoğurtlu taze fasulye mezesi, soğuk olarak servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Servis ÖnerileriYoğurtlu taze fasulye mezesi, özellikle kebap, köfte veya ızgara et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, hafif bir akşam yemeği için tek başına da servis edilebilir. Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunulması önerilir. Besin DeğerleriYoğurtlu taze fasulye mezesi, dengeli bir besin profili sunmaktadır. İçeriğindeki taze fasulye, lif ve vitamin açısından zengin olup, yoğurt ise probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Aşağıda bu mezeye ait ortalama besin değerleri bulunmaktadır:- Kalori: 150 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 3 g- Kalsiyum: 120 mg- Demir: 1.5 mg Ekstra BilgilerYoğurtlu taze fasulye mezesi, vegan ve vejetaryen diyetlerine de uygun bir seçenektir. Ayrıca, yoğurdun çeşitliliği sayesinde, tarifinizi zenginleştirebilirsiniz; örneğin, süzme yoğurt kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Dilerseniz, içerisine haşlanmış nohut veya mısır ekleyerek farklı bir lezzet deneyimi de sağlayabilirsiniz. Bu meze, Türk mutfağında sadece bir aperatif olarak değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı etkisi ile sofralarınızı süsleyecektir. |
Bu yoğurtlu taze fasulye mezesi tarifini görünce gerçekten heyecanlandım. Yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir şeyler ararken, bu tarif tam da aradığım gibi. Taze fasulyenin yoğurtla birleşimi kesinlikle sağlıklı bir seçenek sunuyor. Özellikle kebap gibi ağır yemeklerin yanında sunulması çok iyi bir fikir. Sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlanması da lezzeti artıracak gibi görünüyor. Sizce bu mezeyi hazırlarken hangi ek malzemeleri denemek daha iyi olabilir? Örneğin haşlanmış nohut ya da mısır eklemek lezzetini nasıl etkiler?
Cevap yazMerhaba Urhan,
Tarifin Tazesi
Yorumunuzda belirttiğiniz gibi, yoğurtlu taze fasulye mezesi yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir seçenek olarak harika bir tercih. Taze fasulye ve yoğurt kombinasyonu gerçekten sağlıklı bir alternatif sunuyor ve kebap gibi ağır yemeklerin yanında da güzel bir denge sağlıyor.
Ek Malzemeler
Hangi ek malzemelerin kullanılabileceği konusunda birkaç önerim var. Haşlanmış nohut eklemek, hem besin değerini artırır hem de doyuruculuğunu yükseltir. Nohut, yemeğe kıvam verirken aynı zamanda protein açısından zengin bir katkı sağlar.
Mısır eklemek ise, mezeye tatlı bir dokunuş katabilir ve renk açısından da görselliğini artırır. Mısırın hafif tatlılığı, yoğurt ve sarımsaklı karışıma hoş bir denge sağlar. Ayrıca, ince doğranmış taze soğan veya nane eklemek de ferahlatıcı bir aroma katabilir.
Bu eklemeleri deneyerek, damak zevkinize uygun en iyi lezzeti yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!