Yufkalı Kıymalı-Makarna Böreği Tarifi ve MalzemeleriYufkalı kıymalı-makarna böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem pratik olması hem de damaklarda bıraktığı eşsiz tat sayesinde, özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, yufka ve makarna gibi iki ana malzemenin birleşimi ile oluşturulan, kıymalı harçla zenginleştirilmiş bir börek çeşididir. MalzemelerBu böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, kıyma harcını hazırlayın. - Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve iyice pişene kadar sotelenmesine devam edin. - Yeşil biberi ve domatesi ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. - Haşlanmış makarnayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. - Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 2. Yufkaların hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - Her bir yufkanın üstüne sıvı yağ sürün. - Yufkaları üst üste koyarak 4 kat yapın. 3. Böreğin şekillendirilmesi: - Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına koyun. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatın. - Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriYufkalı kıymalı-makarna böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Özellikle çay saatlerinde veya davetlerde misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Besin DeğerleriOrtalama olarak, 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) yufkalı kıymalı-makarna böreğinin besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler |
Yufkalı kıymalı-makarna böreği tarifini okurken, bu lezzeti denemek için sabırsızlandım. Yufka ve makarnanın birleşimi, gerçekten de harika bir tat oluşturuyor olmalı. Özellikle misafir sofralarında oldukça etkileyici bir seçenek gibi görünüyor. Kıyma harcını hazırlarken soğan ve biberin kavrulması, böreğe derin bir lezzet katacak gibi. Yanında yoğurt ya da salata ile servis edilmesi de gerçekten güzel bir fikir. Kendi yufkalarımı yapmayı denemek isterim, böylece böreğin içindeki malzemeleri daha da zenginleştirebilir ve sağlıklı bir versiyonunu elde edebilirim. Dondurucuda saklanabilmesi de pratik bir avantaj! Sizce bu börek, farklı sebzeler eklenerek nasıl bir tat alabilir?
Cevap yazAygül Hanım,
Yufkalı kıymalı-makarna böreği tarifine olan ilginiz gerçekten çok güzel! Yufka ve makarna kombinasyonu gerçekten de hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Misafir sofralarında sunulduğunda ise göz alıcı bir görüntüye sahip olması da cabası. Kıyma harcının hazırlanışı sırasında soğan ve biberin kavrulması, bence de böreğin lezzetini katlayacak bir adım.
Kendi yufkalarınızı yapmak, kesinlikle bu tarife daha fazla özgünlük katacak ve malzemeleri zenginleştirmenize yardımcı olacaktır. Yoğurt veya salata ile servis etme fikri de oldukça iştah açıcı. Dondurucuda saklanabilmesi ise oldukça pratik, böylece dilediğiniz zaman kolayca hazırlayıp tüketebilirsiniz.
Farklı sebzeler eklemeye gelince, örneğin ıspanak, mantar veya kabak gibi sebzelerle bu böreği zenginleştirebilirsiniz. Bu sebzeler hem lezzet katacak hem de böreğin besin değerini artıracaktır. Denemelerinizde başarılar dilerim!