Zeytinyağlı Karnabahar YemeğiZeytinyağlı karnabahar yemeği, karnabaharın kendine has tadıyla birçok tarifte başrol oynayan bir sebzedir. Karnabahar, yemek dışında kızartması, salatası ve turşusu ile de sofralarda yer alır. C ve K vitaminleri bakımından oldukça zengin olan bu sebze, sağlık açısından da birçok fayda sunar. Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği Gerekli Malzemeler
Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır?Zeytinyağlı karnabahar yemeği için öncelikle karnabaharı yıkayıp lokmalık olacak şekilde çiçeklerine ayırın. Patates ve havucun kabuklarını soyup karnabahara uygun doğrayın. Kuru soğanı incecik kıyın. Tencereye zeytinyağını ilave edip kuru soğanı ekleyin. Soğan yumuşayıncaya kadar soteleyin. Üzerine havuç, karnabahar ve patatesi ekleyin. Ara ara karıştırıp kısık ateşte bir süre kavurun. Domatesi rendeleyin. Sarımsağı soyup, domates rendesi, baharatlar ve tuzla birlikte tencereye ekleyin. Sebzelerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave ettikten sonra kapağı kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemek piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz ekleyip servis yapın. Afiyet olsun. Servisi/SunumuZeytinyağlı karnabahar yemeği servisinde yemeği tabaklara alıp üzerine ekstra ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Yanında sarımsaklı ya da sade yoğurt ikram edebilirsiniz. Püf NoktalarıZeytinyağlı karnabahar yemeği yapımında kavurma anında fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aksi halde başta karnabahar olmak üzere sebzeler dağılabilir. Ekstra BilgilerKarnabahar, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir ve antioksidan bakımından zengindir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam sürmek isteyenler için ideal bir sebzedir. Zeytinyağlı karnabahar yemeği, düşük kalorili ve besleyici bir yemek olması nedeniyle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir alternatiftir. |
Ben de bu tarifi denedim ama karnabaharları kavururken biraz fazla karıştırdım ve sebzeler dağıldı. Sizin de başınıza geldi mi, bu durumu nasıl önleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Hasbek,
Karnabaharları kavururken dağılması can sıkıcı olabiliyor, haklısın. Ben de zaman zaman aynı sorunla karşılaşıyorum. Bu durumu önlemek için şu adımları deneyebilirsin:
1. Karnabaharı Doğru Parçala: Karnabaharı küçük parçalar halinde değil, biraz daha büyük parçalar halinde kesmek, kavururken dağılma riskini azaltabilir.
2. Ön Haşlama Yap: Karnabaharları kısa bir süre ön haşlama yaparak hafif çıtır bırakabilirsin. Bu, karnabaharın kavurma sırasında dağılmasını önler.
3. Az Karıştır: Kavurma sırasında sık sık karıştırmaktan kaçın. Karnabaharları nazikçe karıştırmak dağılma riskini azaltır.
4. Yüksek Ateşte Pşirme: Karnabaharları yüksek ateşte kısa süre pişirmek, hem daha çıtır olmasını sağlar hem de dağılmayı önler.
Umarım bu ipuçları faydalı olur ve bir sonraki denemende daha iyi bir sonuç alırsın. Afiyet olsun!