15 kişilik kısır tarifi ve malzemeleri

Kısır, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın salatalarından biridir. Özellikle yaz aylarında, hafif ve besleyici bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Kısır, bulgur, domates, biber ve çeşitli yeşillikler ile hazırlanan, zengin bir lezzet sunan bir yemektir. İşte 15 kişilik kısır tarifine dair detaylı bir içerik.

Kısırın hazırlanmasında kullanılan malzemeler oldukça çeşitlidir. İşte 15 kişilik kısır için gerekli olan malzemeler:

• 500 gram ince bulgur
• 6 su bardağı sıcak su
• 3 adet limon suyu
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet domates (küçük doğranmış)
• 3 adet salatalık (küp doğranmış)
• 3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı taze nane (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet soğan (ince doğranmış)

Kısır hazırlarken dikkate alınması gereken bazı adımlar bulunmaktadır. Bu adımlar, kısırın lezzetini ve dokusunu etkileyen önemli unsurlardır. İşte kısırın hazırlanış aşamaları:

• İlk olarak bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi için 10-15 dakika bekletin.
• Su çeken bulgura, limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak bulgura yedirin.
• Ayrı bir kapta doğranmış soğanı zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra bulgura ekleyin.
• Doğranmış domates, salatalık, yeşil biber, nane ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Tuz, kararbiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek tekrar karıştırın. Kısırı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Kısır, hazırladıktan sonra çeşitli şekillerde servis edilebilir. İşte bazı servis önerileri:

• Kısırı marul yapraklarıyla servis ederek, sağlıklı bir atıştırmalık haline getirebilirsiniz.
• Yanında yoğurt veya ayran ile sunarak, daha zengin bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Kısırı, yanında zeytinyağlı dolma veya diğer mezelerle bir arada sunarak, görsel bir şölen yaratabilirsiniz.

Kısır, besin değeri açısından oldukça zengin bir yemektir. İçeriğindeki malzemeler sayesinde vitamin, mineral ve lif açısından zengin bir alternatif sunmaktadır. İşte 15 kişilik kısırın yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 300 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 55 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 6 g
• Sodyum: 250 mg

Kısır yapımında kullanılan malzemeler kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Örneğin, daha fazla sebze ekleyerek veya baharatları artırarak damak tadınıza uygun bir kısır elde edebilirsiniz. Ayrıca, kısır glüten intoleransı olan bireyler için glutensiz bulgurla da yapılabilir. Kısır, aynı zamanda vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir seçenektir.

Sonuç olarak, kısır, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunan, kolayca hazırlanabilen bir salatadır. 15 kişilik tarif ile kalabalık sofralar için ideal bir seçenek olmaktadır. Afiyet olsun!