2 Kişilik Etli Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri
Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle etli versiyonu, zengin protein içeriği ve doyurucu özelliği ile dikkat çeker. Bu makalede, 2 kişilik etli kuru fasulye tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde açıklayacağız.
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 200 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kuru fasulye yemeği yapımında dikkat edilmesi gereken ilk aşama fasulyenin ön hazırlığıdır. İşte adım adım yapılışı: - 1. Öncelikle, kuru fasulyeyi bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar.
- 2. Ertesi gün, ıslanmış fasulyeleri süzün ve durulayın.
- 3. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 4. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- 5. Doğranmış domatesleri (veya salçayı) ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- 6. Ardından, ıslatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin.
- 7. Tuz, karabiber, pul biber ve defne yaprağını ekleyin.
- 8. Son olarak, 4 su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- 9. Fasulyelerin pişmesi için kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Pişirme süresi, fasulyelerin cinsine göre değişebilir.
- 10. Piştikten sonra, ocaktan alıp dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Etli kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu ya da yoğurt ile zenginleştirerek sunmak, yemeği daha lezzetli hale getirebilir. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte tüketmek de tercih edilen bir yöntemdir.
Besin Değerleri
2 kişilik etli kuru fasulye yemeğinin yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 450 kcal
- Protein: 35 gram
- Karbonhidrat: 55 gram
- Yağ: 15 gram
- Lif: 10 gram
Ekstra Bilgiler
- Kuru fasulye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.- Ayrıca, demir, folat ve magnezyum gibi önemli mineraller açısından zengindir.- Etli kuru fasulye, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilir.- Vegan beslenme tarzını benimseyenler için et yerine sebzeler kullanarak alternatif bir tarif oluşturulabilir. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir etli kuru fasulye yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
