20 Kişilik Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici yemeklerinden biridir. Lif, protein ve mineral bakımından zengin olan nohut, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, 20 kişilik nohut yemeği tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunacağız.
Malzemeler
20 kişilik nohut yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 kg nohut
- 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu eti)
- 2 büyük soğan
- 3 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su (veya et suyu)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Nohut yemeğinin lezzetli olması için doğru hazırlık aşamaları takip edilmelidir. İşte adım adım hazırlık süreci: - Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatın. Bu, nohutun daha hızlı pişmesine yardımcı olur.
- Islanmış nohutları süzün ve durulayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanların üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kızartın.
- Ardından doğranmış domatesleri, biberleri ve sarımsakları ekleyin. Salçayı da ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
- Islanmış nohutları tencereye ekleyin ve üstüne suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek karıştırın.
- Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1-1.5 saat).
- Yemeğin pişmesine yakın kalan tuz ve baharatları kontrol edin, gerekirse ayarlamalar yapın.
- Yemek piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
Nohut yemeği, çeşitli yan lezzetlerle servis edilebilir. Bu nedenle, yanında sunabileceğiniz bazı öneriler: - Pirinç pilavı veya bulgur pilavı
- Yoğurt
- Turşu
- Salata
- Baharatlı ekmek
Besin Değerleri
20 kişilik nohut yemeği, sağlıklı bir öğün olarak tüketilebilir. İşte yaklaşık olarak bir porsiyon (200 gram) nohut yemeğinin besin değerleri: - Kalori: 180 kcal
- Protein: 10 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Yağ: 5 g
- Lif: 7 g
- Sodyum: 500 mg
Sonuç
Nohut yemeği, ekonomik, besleyici ve lezzetli bir yemektir. 20 kişilik tarif, kalabalık aile yemeklerinde veya davetlerde rahatlıkla hazırlanabilir. Yukarıda belirtilen adımlar takip edilerek misafirlerinize ya da sevdiklerinize bu sağlıklı yemeği sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
| 
Nohut yemeği tarifini okuduğumda, özellikle 20 kişilik olması dikkatimi çekti. Kalabalık aile yemekleri veya davetler için gerçekten pratik bir çözüm sunuyor. Nohutun besin değerleri oldukça etkileyici, bu yemeği hazırlarken nohutun önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek de faydalı oldu. Peki, bu tarife eklemek istediğiniz başka malzemeler var mı? Belki de farklı baharatlar deneyerek yemeği kişiselleştirmek ilginç olabilir.
Cevap yazMerhaba Lâyezal,
Yemek Tarifinin Pratikliği ile ilgili düşüncelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Gerçekten de kalabalık aile yemekleri ve davetler için 20 kişilik tarifler, hazırlığı kolaylaştırması açısından büyük avantaj sağlıyor.
Nohutun Besin Değerleri açısından da oldukça zengin bir gıda kaynağı olduğu doğru. Önceden ıslatma işlemi, nohutun hem pişmesini kolaylaştırıyor hem de sindirilebilirliğini artırıyor.
Ek Malzemeler ve Baharatlar konusuna gelince, yemeği kişiselleştirmek için birkaç önerim var. Örneğin; soğan, sarımsak, havuç gibi sebzeler eklemek lezzet katabilir. Ayrıca kimyon, pul biber veya hatta limon suyu gibi baharatlar kullanarak yemeğin tadını zenginleştirebilirsiniz. Kimi insanlar nohut yemeğine et de ekleyerek daha doyurucu hale getiriyor. Farklı malzemeler denemek, yemeğinizi daha da özel kılabilir.
Sizin de bu tarifte denemek istediğiniz malzemeler var mı? Farklı lezzetleri keşfetmek her zaman keyifli!