Bezelyeli tas kebabı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılan bu yemek, hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunar. Aşağıda, 8 kişilik bezelyeli tas kebabı için gereken malzemeler ve hazırlanışı detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemeler
Bezelyeli tas kebabı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 1 kg kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 2 adet orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Bezelyeli tas kebabının hazırlanış süreci oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı açıklanmaktadır: - İlk olarak, kuşbaşı etleri bir tencereye koyun ve üzerine sıvı yağı ekleyin. Orta ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Sonra, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından, küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Son olarak, bezelyeleri ve suyu ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce karıştırarak malzemelerin birbirine iyice geçmesini sağlayın.
Servis Önerileri
Bezelyeli tas kebabı, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve yoğurt ile de sunum yaparak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Yemek, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilmektedir.
Ekstra Bilgiler
- Bezelye Seçimi: Taze bezelye kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ancak dondurulmuş bezelye de kullanılabilir.- Et Seçimi: Yemeği daha zengin bir tat için kuzu eti ile de yapabilirsiniz.- Sebzelerin Çeşitlendirilmesi: İsteğe bağlı olarak yemeklerde kereviz veya kabak gibi başka sebzeler de eklenebilir.- Saklama Koşulları: Artan yemek buzdolabında 2-3 gün muhafaza edilebilir. Isıtılarak tüketilebilir. Bu tarif ile birlikte, aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bezelyeli tas kebabı, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunarak sofralarınızı süsleyecektir. |
Bezelyeli tas kebabı tarifini okudum ve gerçekten harika görünüyor! Özellikle yaz aylarında taze bezelye kullanarak bu yemeği yapmak çok cazip. Malzemeler arasında etin yanı sıra sebzelerin de bolca yer alması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Hazırlık aşamasının basit olması da, yoğun bir günün ardından pratik bir çözüm arayanlar için büyük bir avantaj. Etin kuzu yerine dana etiyle yapılabilmesi, tarifin esnekliğini artırıyor. Ayrıca, yanına pilav veya bulgur pilavı ile servis etme önerisi de harika. Bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle dinlendikten sonra servis edilmesi, lezzetin daha da artacağını düşündürüyor. Sizce bu yemeği ilk defa yapacak olanlar için en önemli ipucu ne olur?
Cevap yazMerhaba Bedid,
Bezelyeli Tas Kebabı gerçekten yaz aylarında taze bezelye ile yapılınca harika bir lezzet sunuyor. Malzemelerin çeşitliliği ve etin yanı sıra sebzelerin de kullanılması, yemeği hem sağlıklı hem de doyurucu hale getiriyor.
Pratik Hazırlık aşaması, yoğun günler için mükemmel bir çözüm sunuyor. Ayrıca, dana eti kullanabilme esnekliği tarifin daha geniş bir kitleye hitap etmesini sağlıyor.
Servis Önerileri ise yemeğin yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması, lezzeti katlayarak artırıyor. Dinlendirilmesi de lezzetin oturması açısından önemli bir detay.
İlk Defa Yapacaklar İçin İpucu olarak, malzemeleri önceden hazırlamak ve etin marine edilmesine özen göstermek önemli. Bu, yemeğin daha fazla lezzet kazanmasını sağlar. Ayrıca, bezelyelerin tazeliğine dikkat etmek de son derece önemli. Afiyet olsun!