Çikolata soslu kek, hem görsel olarak hem de tat olarak birçok kişinin beğenisini kazanan bir tatlı tarifidir. Özellikle çay saatlerinde, doğum günlerinde veya özel davetlerde misafirlere sunulabilecek lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, 8 kişilik çikolata soslu kekin tarifi, gerekli malzemeler ve yapım aşamaları detaylı olarak açıklanacaktır. Gerekli MalzemelerÇikolata soslu kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:
Kek Yapım AşamasıÇikolata soslu kekin yapım aşamaları oldukça basittir ve aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, yumurtalar bir karıştırma kabına alınır ve toz şeker eklenerek mikser ile çırpılır. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Kuru malzemeler, sıvı karışıma azar azar eklenerek spatula ile karıştırılır. Karışım homojen bir kıvam almalıdır. 4. Kek Hamurunun Hazırlanması Kek hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediği, kürdan testi ile kontrol edilebilir. Çikolata Sosunun HazırlanmasıKek pişerken çikolata sosu hazırlanabilir. Bunun için: 1. Çikolata ve Krema Karışımı Bitter çikolata küçük parçalara kesilir ve krema ile birlikte bir sos tenceresine alınır. Kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırılır. 2. Sosun Kıvamı Karışım tamamen eridikten sonra ocaktan alınır ve bir süre dinlendirilir. Sosun akışkan bir kıvamda olması gerekmektedir. Kek ServisiPişen kek fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kek kalıbından dikkatlice çıkarılır. Üzerine hazırlanan çikolata sosu dökülerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş çikolata veya fındık eklenerek süslenebilir. Ekstra Bilgiler ve İpuçları |
Bu tarifteki çikolata soslu kekin yapımı gerçekten çok kolay görünüyor. Özellikle misafirler için hazırlamak harika bir fikir. Peki, yumurta ve şeker karışımının krema kıvamına gelmesi ne kadar sürüyor? Ayrıca, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kütüphaneden aldığınız kürdan testi, sizi nasıl bir sonuca ulaştırdı? Sosun kıvamını ayarlarken dikkat etmemiz gereken başka bir nokta var mı? Son olarak, üzerindeki rendelenmiş çikolata veya fındık ekleme fikri çok hoş, bunu denemek için bir öneriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Ergüder,
Krema Kıvamı Süresi
Yumurta ve şeker karışımının krema kıvamına gelmesi genellikle 5-10 dakika arasında sürer. Mikser kullanıyorsanız, yüksek devirde çırpmak bu süreyi kısaltabilir. Karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır.
Kürdane Testi Sonucu
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kütüphaneden aldığınız kürdan testinin sonucu, kekin ortasına bir kürdan batırarak elde edilir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Aksi takdirde, kekin biraz daha pişmesi gerekebilir.
Sos Kıvamı
Sosun kıvamını ayarlarken, özellikle şeker ve çikolata oranına dikkat etmek önemlidir. Eğer sosunuz çok koyu olursa, biraz süt veya krema ekleyerek inceltebilirsiniz. Tam tersine, çok sıvı ise biraz daha çikolata veya kakao eklemeyi deneyebilirsiniz.
Süsleme Önerisi
Rendelenmiş çikolata veya fındık ekleme fikri gerçekten harika! Bunun için, kekinizi fırından çıkardıktan sonra üzerine sosu dökmeden önce, rendelenmiş çikolata veya fındığı serpebilirsiniz. Böylece hem görselliği artırır hem de lezzet katarsınız. Ayrıca, fındıkları hafifçe kavurarak eklemek, daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar.
Afiyet olsun!