8 Kişilik Diyarbakır Kaburga Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Diyarbakır mutfağının eşsiz lezzeti kaburga dolması, özel günlerin vazgeçilmezidir. Bu tarif, zengin malzemeleri ve adım adım uygulamasıyla evde kolayca hazırlanabilir. Misafirlerinize sunacağınız bu nefis yemek, unutulmaz bir deneyim yaşatacaktır.
01 Ekim 2024
Diyarbakır mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle tanınmaktadır. Bu makalede, Diyarbakır'ın meşhur kaburga dolmasını hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır. Kaburga dolması, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlarken tercih edilen bir yemektir.

Malzemeler


Diyarbakır kaburga dolması için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • 1 adet kuzu kaburgası (8 dilimlenmiş)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 100 gram kuyruk yağı (isteğe bağlı, küçük küpler halinde doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
  • 2-3 dal taze nane (isteğe bağlı, doğranmış)

Hazırlık Aşaması


Kaburga dolmasını hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:
  • Öncelikle, pirinci 30 dakika kadar sıcak suda bekletin ve ardından süzün.
  • Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  • Pirinçleri ekleyin ve 5-6 dakika daha kavurun. Bu aşamada, tuz, karabiber, pul biber, yenibahar ve kimyonu da ilave edin.
  • Kuyruk yağını ekleyip karıştırın. Ardından nar ekşisini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  • Sıcak suyu ekleyin ve karışımı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra doğranmış maydanoz ve nane ekleyip karıştırın.
  • Kaburgaları hazırladığınız harç ile doldurun. Dilerseniz, kaburgaların uçlarını kürdan ile kapatabilirsiniz.
  • Dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
  • Orta ateşte, kaburgalar yumuşayana kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.

Servis Önerileri


Diyarbakır kaburga dolması, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması tercih edilmektedir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunmak için, dolmaların yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri bulundurabilirsiniz.

Sonuç

Diyarbakır kaburga dolması, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilebilecek mükemmel bir yemektir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Yemek pişirme sürecinde dikkat edilecek noktalar ve malzeme kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkileyen faktörlerdir. Bu nedenle, kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin ve tarifin adımlarını dikkatlice takip edin. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hatır 01 Ekim 2024 Salı

Diyarbakır kaburga dolması tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Malzemelerin çeşitliliği ve tarifin detayları gerçekten iştah açıcı. Özellikle kuzu kaburgasının yanı sıra kullanılan baharatlar ve nar ekşisi, yemeğe oldukça zengin bir tat katacak gibi görünüyor. Hazırlık aşaması da oldukça keyifli görünüyor. Sıcak su ekleyip pişirme sürecinde evin mis gibi kokacağını hayal edebiliyorum. Yanında yoğurt ve taze yeşillikler ile servis etmek, misafirlerime sunacağım bu yemeği daha da özel kılacak. Bu tarif tam bir şölene dönüşecek gibi! Denemek için sabırsızlanıyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Hatır,

Yorumun için teşekkür ederim! Diyarbakır kaburga dolması gerçekten de benzersiz ve lezzetli bir yemek. Malzemelerin çeşitliliği ve baharatların etkisiyle ortaya çıkan tatlar, yemeği denemek için sabırsızlanmanı anlıyorum. Kuzu kaburgası ile nar ekşisi birleşimi, yemeğe farklı bir derinlik katıyor.

Hazırlık aşamasındaki keyif, özellikle mutfakta geçirilen zamanın ne kadar eğlenceli olabileceğini gösteriyor. Sıcak su ekleyip pişirme aşamasında evin mis gibi kokması ise bu yemeğin en güzel yanlarından biri. Yoğurt ve taze yeşillikler ile servis etmek, gerçekten de yemeği daha da özel kılacak.

Umarım denediğinde tüm aile ve misafirlerin beğenisini kazanır! Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni