Fırında tavuk, hem pratik yapılışı hem de lezzetiyle sofralarımızda sıkça yer alan bir yemektir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya misafir davetlerinde tercih edilen bu tarif, 8 kişilik olacak şekilde hazırlanmıştır. Bu yazıda, fırında tavuk tarifinin malzemelerini, hazırlanışını ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.
Malzemeler
Fırında tavuk yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 2.5-3 kg)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon (suyu ve kabuğu rendelenmiş)
- 4 adet orta boy patates (dilimlenmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
- Yarım su bardağı su veya tavuk suyu
Hazırlık Aşaması
Fırında tavuk tarifi, adım adım uygulandığında oldukça kolay bir hale gelmektedir. İşte tarife dair adımlar: - Tavuğu temizleyin ve içini dışını iyice yıkayın.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, ezilmiş sarımsak ve limon suyu karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
- Tavuğun üzerine bu sosu iyice yedirin. Tavuğun her tarafının sosla kaplandığından emin olun.
- Marinasyon işlemi için tavuğu en az 1 saat (tercihen 4-5 saat) buzdolabında bekletin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Fırın tepsisine dilimlenmiş patatesleri, havuçları ve soğanları yerleştirin. Üzerine biraz tuz ve zeytinyağı ekleyin.
- Marinasyonlu tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin. Tepsinin kenarlarına yarım su bardağı su veya tavuk suyu dökün.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 1.5 saat pişirin. Tavuk, altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişirme sırasında tavuk suyunu sebzelerin üzerine dökerek kurumasını engelleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Fırında tavuk, yanında çeşitli garnitürlerle sunulabilir: - Pirinç pilavı veya bulgur pilavı
- Mevsim salatası
- Yoğurt veya yoğurtlu soslar
- Turşu çeşitleri
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
- Tavuk pişerken dışının çıtır olması için, pişirme süresinin sonuna doğru fırının ızgara ayarını açabilirsiniz.- Fırında tavuk hazırlarken, tavuk etinin marine edilmesi lezzetinin artmasını sağlar. Bu nedenle, marinasyon süresine dikkat edilmelidir.- Tavuk pişerken, sebzelerin yumuşak ve lezzetli olması için tavuğun suyunu sebzelerle paylaşmasını sağlamak önemlidir.- Her fırın farklı olduğu için, pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamakta fayda vardır. Tavuk, iç sıcaklığı 75 dereceye ulaştığında pişmiş demektir. Fırında tavuk, hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif ile 8 kişilik sofralarınızı şenlendirebilir, misafirlerinize enfes bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Fırında tavuk tarifinin bu kadar detaylı anlatılması harika! Özellikle marinasyon süresinin önemini vurgulamanız çok faydalı. Ben de genelde tavuğu marine etmeyi unuturum ve bu lezzeti alamam. Sizce bu tarife eklemek için farklı baharatlar denemek nasıl olur? Özellikle sarımsak ve limonun birleşimi beni cezbetti. Patatesler ve havuçlar da çok güzel bir uyum sağlıyor. Peki, sebzeleri önceden haşlamak veya fırına koymadan önce biraz sotelemek lezzeti artırır mı? Tavuk pişerken sebzelerin yumuşak kalması için başka önerileriniz var mı? Bu tarifle misafirlerimi nasıl daha da etkileyebilirim?
Cevap yazSevgili Şihab,
Marinasyonun Önemi konusundaki düşünceleriniz çok doğru! Tavuk etinin daha lezzetli olması için marinasyon süresi oldukça kritik. Farklı baharatlar denemek kesinlikle harika bir fikir. Özellikle sarımsak ve limonun birleşimi, tavuğa ferah bir tat katarken, baharatlarla zenginleştirildiğinde bambaşka bir lezzet elde edebilirsiniz. Özellikle kekik, biberiye veya pul biber eklemek, tarifinize derinlik kazandırır.
Sebzelerin Hazırlığı hakkında ise, sebzeleri önceden haşlamak veya sotelemek, lezzetini artırabilir. Ancak, sebzelerin fırında tavukla birlikte pişmesi, doğal tatlarının ortaya çıkmasını sağlar. Eğer sebzelerin yumuşak kalmasını istiyorsanız, onları biraz soteleyip, ardından tavukla birlikte fırına vermek iyi bir yöntem olabilir. Bu, sebzelerin daha fazla lezzet almasını sağlayacaktır.
Misafirlerinizi Etkilemek İçin ise, sunum da oldukça önemlidir. Tavuk ve sebzeleri güzelce yerleştirip, üzerine taze otlar serpiştirmek, görsel açıdan etkileyici bir sunum yapmanızı sağlar. Ayrıca, yanına hazırlayacağınız sos veya dip soslarla yemeği tamamlayabilirsiniz. Unutmayın ki, güzel bir masa düzeni ve sunum, misafirlerinizin deneyimini zenginleştirecektir.
Afiyet olsun!