Islak kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tariftir. Bu makalede, 8 kişilik islak kekin malzemeleri, yapım aşamaları ve bazı ipuçları yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikser ile yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, malzemelerin iyice karıştığından emin olun. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. Karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir. 4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz. 5. Sosun Hazırlanması: Kek pişerken, sosun malzemelerini bir tencerede karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. 6. Kek ve Sosun Birleştirilmesi: Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak kekin üzerine sıcak sosu dökün. Kekin sosu iyice çekmesi için en az 1 saat bekletin. Servis ÖnerileriIslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, ceviz veya fındık serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında bir top dondurma ile de servis edilebilir. Bu, tatlıyı daha da zenginleştirecek ve misafirlerinize hoş bir sunum yapmanızı sağlayacaktır. Ekstra İpuçları
Sonuç olarak, bu tarif ile misafirlerinize hem göz alıcı hem de lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Islak kek, özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlıdır. Afiyet olsun! |
Islak kek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tatlıyı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle misafirlerime sunmak için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında dikkat edilmesi gerekenler neler? Krema kıvamına gelmesi için ne kadar süre çırpmak gerektiği hakkında bir ipucu verebilir misin? Ayrıca, sosun üzerine dökülmesi için kekin ne kadar süre bekletilmesi gerektiği de önemli görünüyor. Bu konuda deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Emced,
Yumurta ve Şekerin Çırpılması
Yumurta ve şekerin çırpılmasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karışımın yoğun ve krema kıvamına gelmesi. Genellikle 5-7 dakika kadar çırpmanız yeterli olacaktır. Mikserin yüksek devrinde çırpmak, karışımın havalanmasını ve kabarmasını sağlar. İyi çırpılmış bir karışım, rengi açılmalı ve kıvamı koyulaşmalıdır.
Sosun Üzerine Dökülmesi İçin Bekletme Süresi
Kekin sosu çekmesi için en az 15-20 dakika bekletilmesi önerilir. Bu süre zarfında kekin sıcaklığı hafifçe azalır ve sos daha iyi emilir. Ayrıca, kekin tamamen soğumasına da dikkat etmelisiniz, böylece sos daha homojen bir şekilde dağılır.
Deneyimlerinizi paylaşmak için sabırsızlanıyorum, umarım tarifini denediğinizde istediğiniz gibi olur!