Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, 8 kişilik kaşarlı poğaça tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Kaşarlı poğaça için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 ml süt (oda sıcaklığında)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
Kaşarlı poğaça yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: - Öncelikle, sıcak sütün içerisine şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırarak 5-10 dakika bekletin. Bu, mayanın aktifleşmesini sağlayacaktır.
- Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak eritilmiş tereyağını, yumurtaları ve mayalı süt karışımını ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alarak, küçük bezeler halinde parçalara ayırın. Bezelere yuvarlak şekil verin.
- Her bir bezeyi açtıktan sonra ortasına rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve kenarlarını kapatın. Poğaçaların üzerini kapatıp, 15 dakika daha bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürerek, isterseniz çörek otu serpin. Ardından fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Kaşarlı poğaçaları sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çeşitli soslar, zeytin veya yeşillikler ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Özellikle çay saati ya da kahvaltılarda oldukça tercih edilen bir atıştırmalık olma özelliğini taşır.
Ekstra Bilgiler
- Poğaçaların içerisine farklı peynir çeşitleri ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Beyaz peynir, lor peyniri veya cheddar peyniri gibi alternatifler deneyebilirsiniz.- Hamurun içine çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz; örneğin, kekik veya pul biber eklemek poğaçaya hoş bir aroma katacaktır.- Poğaçaların dış kısmının daha çıtır olması için fırına atmadan önce üzerini süt ile ıslatabilirsiniz. Bu, poğaçanın daha güzel kabarmasına ve renk almasına yardımcı olacaktır. Bu tarif ile lezzetli ve pratik kaşarlı poğaçalar yaparak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Poğaçaların içindeki kaşar peyniri ile nasıl bir lezzet katıldığını hayal edebiliyorum. Öncelikle mayanın aktifleştirilmesi için sıcak süt kullanılması çok mantıklı, çünkü bu adım poğaçaların yumuşak ve kabarık olmasını sağlıyor. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi süreci de önemli, böylece daha iyi kabarıyor. Hamurun içine farklı peynir çeşitleri ekleyerek zenginleştirme fikri de çok hoş. Beyaz peynir veya lor peyniri ile deneyebiliriz. Bir de üzerine yumurta sarısı sürerek fırına vermek, poğaçaların daha güzel bir renk almasını sağlıyor. Çay saatlerinde ya da kahvaltıda misafirlerime sunmayı düşündüğüm bu lezzetli poğaçaları yapmak için sabırsızlanıyorum. Bu tarifle sevdiklerime harika bir sürpriz yapabilirim! Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Şefaat,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Poğaçaların içindeki kaşar peynirinin kattığı lezzeti gerçekten hayal edebiliyorum. Sıcak süt kullanarak mayayı aktifleştirmek, hamurun yumuşaklığı için oldukça önemli bir adım. Ayrıca hamurun dinlendirilmesi sürecinin kabarma üzerindeki etkisi de göz ardı edilemez.
Farklı peynir çeşitleri eklemek, poğaçaların lezzetini zenginleştirmek için harika bir fikir. Beyaz peynir veya lor peyniri kullanmak, farklı tatlar deneyimlemek açısından güzel bir seçenek olacak. Üzerine yumurta sarısı sürmek ise gerçekten poğaçaların görünümünü ve rengini güzelleştiriyor.
Çay saatlerinde ya da kahvaltılarda misafirlerinize sunacağınız bu lezzetli poğaçalar, kesinlikle harika bir sürpriz olacak! Şimdiden afiyet olsun diyorum, umarım denediğinizde çok beğenirsiniz!