Gül böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde, özel günlerde veya misafirliklerde sunulan bu lezzetli hamur işi, kıymalı ve patatesli iç harcıyla zenginleştirilerek hazırlanabilir. İşte 8 kişilik kıymalı patatesli gül böreği tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
Gül böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yufkaların arasına sürmek için 100 gram eritilmiş tereyağı
- Üzeri için susam veya çörek otu
Hazırlık Aşamaları
Kıymalı patatesli gül böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. İç Harcın Hazırlanması
- İlk olarak soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.- Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.- Kıyma piştikten sonra, rendelenmiş patatesleri, tuzu ve baharatları ekleyin.- Harcı birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkaları tezgaha serin.- İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün.- İkinci yufkayı da üzerine koyup yine tereyağı sürün.- Üçüncü yufkayı yerleştirin ve bu katmanın üzerine de tereyağı ekleyin.- Dördüncü yufkayı yerleştirip, harcı yufkanın ortasına düzgün bir şekilde yerleştirin.
3. Gül Böreğinin Şekillendirilmesi
- Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın.- Ruloyu iki parmak kalınlığında keserek gül şekli vermek için spiral bir şekilde yerleştirin.- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.- Üzerine susam veya çörek otu serpin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Fırından çıkan gül böreklerini sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Gül böreği iç harcını, damak zevkinize göre farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, bezelye, havuç veya baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.- Eğer daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, yufkaların yerini tam buğday unuyla yapılmış hamurla değiştirebilirsiniz.- Gül böreğini önceden hazırlayıp, pişirmeden önce buzdolabında bekletebilir ve misafirleriniz geldiğinde taze taze pişirebilirsiniz. Bu tarif, 8 kişilik bir gül böreği hazırlamanıza olanak tanırken, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun! |
Bu kımalı patatesli gül böreği tarifi gerçekten harika görünüyor. Misafirlerim için hazırlamak istiyorum ama iç harcını yaparken kıymanın yanı sıra başka hangi sebzeleri ekleyebilirim? Ayrıca, yufkaların arasına sürdüğüm tereyağını azaltmak istiyorum, bu konuda öneriniz var mı? Fırında pişirme süresi de tam olarak yeterli olur mu, yoksa biraz daha mı beklemeliyim? Şimdiden teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Zafer,
Yorumun için teşekkür ederim! Kıymalı patatesli gül böreği gerçekten çok lezzetli bir tarif.
İç Harcı İçin Sebzeler
Kıymanın yanına ekleyebileceğin sebzeler arasında soğan, yeşil biber, havuç veya ıspanak gibi seçenekler var. Bu sebzeler hem lezzet katacak hem de böreğin besin değerini artıracaktır. Ayrıca, rendelenmiş kabak da kullanabilirsin, bu sayede iç harcın daha sulu ve lezzetli olur.
Tereyağı Kullanımını Azaltma
Yufkaların arasına sürdüğün tereyağını azaltmak istiyorsan, tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsin. Zeytinyağı, hem daha hafif bir tat verir hem de daha az kalori içerir. Ayrıca, tereyağının miktarını yarıya düşürüp su ile karıştırarak da kullanabilirsin; bu şekilde yufkaların yumuşak kalır.
Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi genellikle 25-30 dakika arasında değişir. Ancak, böreğin altın rengi alana kadar pişirmeye devam edersen daha iyi sonuç alırsın. Eğer üzeri çok hızlı pişerse, üzerine alüminyum folyo koyarak pişirmeye devam edebilirsin.
Afiyet olsun! Umarım misafirlerin bu lezzeti beğenir.