Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın tariflerinden biridir. Lokanta usulü hazırlanan mercimek çorbası, özellikle kıvamı ve lezzeti ile dikkat çeker. Bu makalede, 8 kişilik lokanta usulü mercimek çorbasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Aşağıda, 8 kişilik mercimek çorbası için gereken malzemeleri bulabilirsiniz: - 2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Üzeri için; limon ve maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lokanta usulü mercimek çorbasınızı kolayca hazırlayabilirsiniz: - Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Havuçları ve patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Sonra domates salçasını ve isteğe bağlı biber salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Yıkadığınız mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- 8 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Son olarak çorbayı sıcak servis yapın. İsterseniz limon dilimleri ve doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Mercimek çorbası, genellikle yanında taze ekmek veya pide ile servis edilir. Ayrıca, yanında turşu veya yoğurt gibi yan lezzetler ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Çorbanızın üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapmanız da lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek çorbası, besleyici özelliği ile bilinir. Yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için harika bir alternatif oluşturur.- Çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme süresi sonunda bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz.- Mercimek çorbası, dondurucuda saklanabilir. Pişirdikten sonra soğutup, hava geçirmez kaplarda dondurabilirsiniz.
Sonuç olarak, bu tarif ile lokanta usulü mercimek çorbanızı kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba ile ısınmak, hem vücut hem de ruh sağlığına iyi gelecektir. Afiyet olsun! |
Mercimek çorbasını hazırlamak gerçekten de oldukça keyifli bir süreç. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba içmenin verdiği mutluluğu düşünüyorum. Tarifteki malzemelerin çeşitliliği ve hazırlık aşamalarının basitliği, bu lezzetli çorbayı yapmak için harika bir fırsat sunuyor. Mercimeklerin yıkanması ve süzülmesi gibi küçük detaylar bile çorbanın lezzetini etkileyebilir. Ayrıca, limon ve maydanoz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirmek harika bir fikir! Sizce de bu çorbanın yanına taze ekmek ya da turşu eklemenin lezzeti artıracağını düşünüyor musunuz?
Cevap yazSevgili Feride,
Mercimek Çorbasının Keyfi konusunda yazdıklarınız gerçekten çok içten ve doğru. Kış günlerinde sıcak bir çorbanın, insanın ruhuna olan katkısı tartışılmaz. Mercimek çorbasının hem besleyici hem de pratik bir tarif olması, onu mutfaklarımızda vazgeçilmez kılıyor.
Malzeme Seçimi ve Hazırlık aşamalarındaki detaylara değinmeniz çok önemli. Mercimeklerin iyi bir şekilde yıkanması, çorbanın tadını etkileyen ufak ama etkili bir adım. Limon ve maydanoz ile zenginleştirilmiş sunum ise gerçekten de göz alıcı ve lezzetli bir dokunuş.
Ekmek ve Turşu öneriniz ise harika! Taze ekmek, çorbanın yanında sıcacık ve doyurucu bir tamamlayıcı olurken, turşu da asidik bir denge sağlayarak lezzeti artırır. Bu ikiliyle birlikte, mercimek çorbası tam bir kış yemekleri klasiği haline geliyor.
Bu güzel tarif ve öneriler için teşekkürler, kış günlerinde mutlaka deneyeceğim!