Domates çorbası, özellikle yaz aylarında taze domateslerle hazırlanan, hafif ve besleyici bir çorbadır. Sütlü domates çorbası ise bu lezzeti daha da zenginleştirerek kremsi bir yapı kazandırır. İşte 8 kişilik sütlü domates çorbası tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Aşağıda, 8 kişilik sütlü domates çorbası için gerekli malzemeler listelenmiştir: - 1 kg taze domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı un
- 1 litre süt
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Sütlü domates çorbasının hazırlanışı birkaç basit adımı içermektedir. İşte detaylı hazırlık aşamaları: - Öncelikle, domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soymak için kaynar suya kısa bir süre bırakabilir ve ardından soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Domateslerin suyunu salması ve çekmesi gerekmektedir.
- Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze veya tavuk suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin. Daha sonra tekrar tencereye alın.
- Sütü ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak, krema da eklenebilir. Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbanız hazır! Servis yapmadan önce, isterseniz üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Sütlü domates çorbası, özellikle sıcak servis edildiğinde lezzetini en iyi şekilde gösterir. Yanında kruton, taze ekmek veya parmesan peyniri ile servis edilebilir. Ayrıca, çorbanın üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirmek, lezzeti artıracaktır.
Sonuç
Sütlü domates çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tarif sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında, taze domatesler ile yapılan bu çorba, hafifliği ile ön plana çıkmakta ve sofralarınızı şenlendirmektedir.
Ekstra Bilgiler
- Domatesin besin değeri yüksek olup, bol miktarda C vitamini içerir.- Süt, çorbanın kremamsı bir doku kazanmasını sağlar. Laktoz intoleransı olanlar, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilir.- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.- Çorba, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; ancak en iyi lezzeti taze olarak tüketildiğinde alır. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
Bu sütlü domates çorbası tarifini denemek istiyorum. Yaz aylarında taze domateslerle yapmanın ne kadar lezzetli olabileceğini düşününce, bu çorbanın hafifliği ve besleyiciliği beni cezbediyor. Özellikle süt ve krema ekleyerek kremsi bir yapı kazandırması fikri çok hoş. Peki, domatesleri kaynar suya koyarak kabuklarını soymak ne kadar pratik? Bu adımda dikkat edilmesi gereken bir şey var mı? Ayrıca, çorbanın üzerine taze fesleğen yaprakları eklemek lezzetini artırır mı? Bu tarifin mutfakta nasıl bir deneyim sunacağını merak ediyorum.
Cevap yazMerhaba Tekinsoy,
Sütlü domates çorbası tarifini denemek istemen harika bir seçim! Yaz aylarında taze domateslerin lezzeti gerçekten çorbanın tadını mükemmel kılabilir.
Domates Kabuklarını Soyma
Domatesleri kaynar suya koyarak kabuklarını soymak oldukça pratik bir yöntemdir. Kabukları kolayca soyulması için domateslerin üst kısmına küçük bir çarpı şeklinde kesik atabilirsin. Kaynar suya koyduktan sonra 30-60 saniye bekletmek yeterlidir, ardından soğuk suya alarak şoklama yapabilirsin. Bu sayede kabuklar kolayca ayrılacaktır. Dikkat etmen gereken nokta, domatesleri kaynar suya fazla uzun bırakmamaktır; aksi takdirde iç kısmı da pişebilir.
Taze Fesleğen Kullanımı
Çorbanın üzerine taze fesleğen yaprakları eklemek, gerçekten lezzetini artıracaktır. Fesleğen, domatesle harika bir uyum sağlar ve çorbana ferah bir tat katar. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine birkaç yaprak eklemek, hem görsellik katacak hem de aromatik bir tat sağlayacaktır.
Mutfak Deneyimi
Bu tarif, mutfakta keyifli bir deneyim sunacak. Taze malzemeler kullanmak, hem hazırlık aşamasında hem de pişirme sırasında sana ilham verecektir. Krema ve süt ekleyerek çorbanın kremsi dokusunu oluşturmak, sonucunda elde edeceğin lezzeti daha da zenginleştirecektir.
Afiyet olsun!