Kaşarlı köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kalabalık davetlerde, aile yemeklerinde ya da özel günlerde tercih edilen bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile dikkat çeker. Aşağıda, 8 kişilik tepside kaşarlı köfte tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Kaşarlı köfte yapmak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir: - Köfte için:
- 1 kg kıyma (tercihen yağlı dana kıyması)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Üzeri için:
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı domates sosu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kaşarlı köftenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz: - 1. Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve sütü bir araya getirerek yoğurun. Bu aşamada tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyin. Karışımın iyice özleşmesini sağlayın.
- 2. Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra bu parçaları yassı bir şekilde şekil verin.
- 3. Fırın tepsisini yağlayın ve köfteleri dizin. İsteğe bağlı olarak köftelerin üzerine domates sosu sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
- 4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle köftelerin üzerinin iyice kızardığından emin olun.
- 5. Fırından çıkardıktan sonra, köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar fırına verin. Peynir eriyip üzeri kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
Servis Önerileri
Kaşarlı köfte, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında soğuk bir içecek ve taze bir salata ile sunulduğunda lezzeti katlanarak artar. Aşağıda birkaç servis önerisi yer almaktadır: - Mevsim salatası ile birlikte sunabilirsiniz.
- Patates püresi veya fırınlanmış patates ile servis edebilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya cacık ile hoş bir denge sağlayabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Köfte harcına isteğe bağlı olarak yeşil biber veya maydanoz ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Köfteleri hazırladıktan sonra dondurucuda saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda çözerek pişirme işlemini gerçekleştirebilirsiniz.- Farklı peynir çeşitleri kullanarak (örneğin, mozzarella veya beyaz peynir) çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, 8 kişilik tepside kaşarlı köfte tarifi, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Tüm aşamaları takip ederek pratik bir şekilde bu tarifi deneyebilir, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz. |
Bu kaşarlı köfte tarifini okuduktan sonra, özellikle kalabalık davetlerde bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Kıymanın yanı sıra galeta unu ve rendelenmiş soğan gibi malzemelerin kullanılması, köftenin lezzetini artıracağı kesin. Ayrıca, üzerindeki kaşar peynirinin eriyip kızarması düşüncesi bile iştah açıcı. Sizce bu köfteleri yaparken hangi baharatları eklemek en iyisi olur? Benim favorim kimyon ama pul biber de eklemeyi düşünüyorum. Ayrıca, servis önerileri de harika; yanına bir mevsim salatası ile birlikte sunmak çok hoş olur. Sizce hangi içecek bu yemeğe en iyi eşlik eder?
Cevap yazMerhaba Çetinöz,
Kaşarlı köfte tarifini denemek için sabırsızlanman harika! Kıyma, galeta unu ve rendelenmiş soğan gibi malzemeler, köftenin hem dokusunu hem de lezzetini gerçekten zenginleştiriyor. Baharatlar konusunda da kimyon ve pul biber harika tercihler. Kimyon, kısmen aromatik bir tat katarken, pul biber de köftenin hafif bir acılık kazanmasını sağlar. Ayrıca, karabiber ve sarımsak tozu da eklemeyi düşünebilirsin; bu ikili, köftenin lezzetini daha da artıracaktır.
Servis Önerileri bölümüne gelince, mevsim salatası gerçekten çok güzel bir eşlikçi. Salatanın tazeliği, köftenin zengin tadıyla mükemmel bir denge kurar. İçecek olarak ise, hafif bir beyaz şarap ya da soğuk bir ayran tercih edebilirsin. Beyaz şarap, köftenin lezzetini ön plana çıkarırken, ayran da yemeği ferahlatan bir seçenek olacaktır.
Afiyet olsun!