Yeşil erik reçeli, özellikle yaz aylarında taze yeşil eriklerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir reçel türüdür. Bu reçel, hem kahvaltılarda hem de tatlıların yanında hoş bir lezzet sunar. İşte 8 kişilik yeşil erik reçeli tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Yeşil erik reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 1 kg taze yeşil erik
- 800 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Yarım çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Yeşil erik reçelinin hazırlanması birkaç basit aşamadan oluşur: - Öncelikle yeşil erikleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
- Erikleri bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra erikler yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan erikleri bir kevgir yardımıyla süzün ve suyunu ayrı bir kapta biriktirin.
- Eriklerin üzerine toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Ayrı bir tencerede, biriktirdiğiniz erik suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra, karışıma limon suyu ve limon tuzunu ekleyin.
- Şekerli erikleri bu kaynayan suya ekleyin ve karıştırın.
- Reçeliniz koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresi genellikle 30-40 dakika civarındadır.
- Pişirme süresi tamamlandığında, isteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyebilirsiniz. Bunun ardından reçeli ocaktan alın.
- Sıcak reçeli temiz ve kuru cam kavanozlara koyun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumasını bekleyin.
Servis Önerileri
Yeşil erik reçelini kahvaltılarda taze ekmek, simit veya çörek ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, tatlıların üzerine sos olarak kullanabilir veya yoğurt ile karıştırarak ferahlatıcı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Reçelin raf ömrünü uzatmak için hazırladıktan sonra buzdolabında saklamanız önerilir.- Eğer reçelinizi daha yoğun bir kıvamda tercih ediyorsanız, pişirme süresini uzatabilirsiniz.- Reçelin içine tarçın veya zenceil ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Yeşil erik, yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemine faydalıdır. Yeşil erik reçeli, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarif ile ailecek seveceğiniz bir reçel hazırlayabilir, yaz aylarının tadını çıkarabilirsiniz. |
Yeşil erik reçelini denemeyi düşündüm, özellikle yaz aylarında taze eriklerin bol olduğu bir dönemde gerçekten harika bir lezzet olacağına inanıyorum. Malzemeler oldukça basit ve erişilebilir görünüyor. Taze yeşil erikleri yıkayıp hazırlamak gerçekten kolay. Pişirme süresinin 30-40 dakika civarında olması da fazla zaman almayacak gibi. Ayrıca, reçeli yaparken vanilya eklemeyi düşünmüyorum ama tarçın veya zenceil eklemeyi denemek ilginç olabilir. Reçeli kahvaltılarda ya da tatlıların yanında servis etme fikri de çok hoş. Saklama önerileri de harika, buzdolabında saklarsam daha uzun süre taze kalacak gibi görünüyor. Sizce reçelin kıvamını ayarlamak için pişirme süresini uzatmak gerçekten işe yarar mı?
Cevap yazYeşil Erik Reçeli Deneyiminiz
Doğu Can, yeşil erik reçelini denemek istemeniz harika bir fikir! Yaz aylarında taze eriklerin bol olması, gerçekten lezzetli bir reçel yapma fırsatı sunuyor. Malzemelerin erişilebilir olması, bu tarifi denemeyi daha da cazip hale getiriyor.
Vanilya ve Baharatlar
Vanilya eklemeyi düşünmemeniz anlaşılabilir; ancak tarçın veya zencefil eklemek gerçekten ilginç bir dokunuş katabilir. Bu baharatlar, reçelinize farklı bir aroma ve tat katacaktır. Kahvaltılarda veya tatlıların yanında servis etme fikriniz de oldukça güzel.
Pişirme Süresi ve Kıvam
Reçelin kıvamını ayarlamak için pişirme süresini uzatmak genellikle işe yarar. Ancak, bu süreyi uzatırken dikkatli olmalısınız; çünkü fazla pişirmek reçelin koyulaşmasına ve hatta yanmasına neden olabilir. Kıvamı kontrol etmek için pişirme esnasında bir tat testi yapmak, en iyi sonucu almanıza yardımcı olacaktır. Saklama önerileri hakkında da söylediğiniz gibi, buzdolabında saklamak, reçelin tazeliğini korumasına yardımcı olur. Deneyiminizden keyif almanızı dilerim!