Elma reçeli, özellikle kış aylarında kahvaltılarda tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir tatlıdır. Anne usulü tarifler, çoğu zaman ailelerin geleneksel tatlarını koruma arzusunu yansıtır. Bu yazıda, evde kolaylıkla yapabileceğiniz anne usulü elma reçeli tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Elma reçeli için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 kg elma (tercihen tatlı ve olgun elma)
- 700 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılış Aşamaları
Elma reçelinin yapılış aşamaları detaylı bir şekilde aşağıda belirtilmiştir: - Elmaları Hazırlama: Öncelikle, elmaları güzelce yıkayın. Ardından, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkararak küçük küpler halinde doğrayın.
- Şekerle Karıştırma: Doğradığınız elmaları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Elmaların, şekerle birbirine iyice karışmasını sağlayarak 1-2 saat bekletin. Bu süre zarfında elmalar suyunu salacaktır.
- Pişirme İşlemi: Elmaları ve şeker karışımını ocağa alarak kısık ateşte kaynamaya bırakın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte, ara ara karıştırarak 30-40 dakika kadar pişirin.
- Limon Suyu ve Tarçın Eklemek: Pişirme işlemi sırasında reçelin rengi koyulaşmaya başlayacaktır. Pişme süresinin sonuna doğru limon suyunu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Limon suyu, reçelin daha iyi kıvam almasını sağlayacak ve tat dengesini kuracaktır.
- Kıvam Kontrolü: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabak alıp üzerine birkaç damla reçel koyun. Eğer damlalar dağılmıyorsa reçel kıvamına gelmiş demektir.
- Soğutma ve Kavanozlama: Pişen reçeli ocaktan alarak biraz soğutun. Ardından, sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını kapatmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Ekstra Bilgiler
- Reçelin daha yoğun bir tat almasını isterseniz, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ancak dikkatli olun, fazla pişirmek reçelin karamelize olmasına neden olabilir.- Tarçın, elma reçeline hoş bir aroma katarken, aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. İsteğe bağlı olarak, vanilya veya zenceil de ekleyebilirsiniz.- Elma reçelini, kahvaltılarda, tatlılarda veya çeşitli tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
Anne usulü elma reçelinin 100 gramında yaklaşık olarak: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 65 g
- Şeker: 60 g
- Protein: 0.3 g
- Yağ: 0 g
- Lif: 1.2 g
Sonuç olarak, anne usulü elma reçeli tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Aile bireylerinizle birlikte bu tarifi uygulayarak hem sağlıklı hem de doğal bir tat elde edebilirsiniz. Reçelinizi hazırladıktan sonra, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! |
Elma reçeli tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Özellikle elmaların suyunu salması için bekletme aşaması çok ilginç. Kıvam kontrolü yaparken damlaların dağılmaması gerektiğini öğrenmek de faydalı. Peki, elma reçelinin yanına hangi tür ekmek veya yiyecekler uygundur? Ayrıca, tarçın eklemek yerine farklı baharatlar denemek mümkün mü?
Cevap yazDidar,
Elma Reçeli ve Yanında Tüketilebilecekler
Elma reçelinin yanına en çok yakışan ekmek türleri arasında tost ekmeği, pide ya da bazlama sayılabilir. Özellikle sıcak ekmekler, reçelin lezzetini daha da artırır. Ayrıca, kahvaltılarda sade simit veya gevreklerle de harika bir uyum yakalayabilirsin.
Baharat Alternatifleri
Tarçın yerine farklı baharatlar denemek de oldukça keyifli bir seçenek. Örneğin, karanfil veya zencefil elma reçeline hoş bir tat katabilir. Ayrıca, biraz vanilya özütü eklemek de reçelin aromasını zenginleştirebilir. Denemekten çekinme, farklı tatlar bulmak her zaman eğlencelidir!
Afiyet olsun!