Antep mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen yemeklerinden biri olan etli biber dolması, zengin aroması ve lezzeti ile damakları şenlendirir. Bu tarifte, taze biberlerin içi et ve pirinç karışımı ile doldurularak pişirilir. Antep usulü etli biber dolması, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde hazırlanır. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtli biber dolması yapımına başlamadan önce, biberlerin hazırlığına geçmelisiniz. İlk olarak dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini dikkatlice temizleyin. Biberlerin içini doldurmak için hazırladığınız harcın malzemelerini bir kapta birleştirmeniz gerekecek.
Daha sonra, hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun. Biberlerin üst kısımlarını kapatmaya gerek yoktur, çünkü dolma pişerken içerideki malzemeler kendine yer açacaktır. Pişirme AşamasıDoldurduğunuz biberleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişirme süresi dolmaların büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle kontrol etmeyi unutmayın. Servis ÖnerileriPişen etli biber dolmalarını sıcak servis yapın. Yanında yoğurt ve taze bir salata ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Antep usulü etli biber dolması, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir yemek olup, aile sofralarınıza da renk katacaktır. Besin DeğerleriAntep usulü etli biber dolması, ortalama bir porsiyonun besin değerleri şöyledir:
Bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunmaktadır. Antep mutfağının eşsiz tatlarını evinize taşıyacak bu dolma tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel anların oluşmasına vesile olacaktır. |
Antep usulü etli biber dolması tarifinizi okudum ve kesinlikle denemek istiyorum! Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca olduğu zamanlarda hazırlamak harika bir fikir. Malzemelerin hepsi oldukça tanıdık ve lezzetli görünüyor. Biberleri hazırlarken içlerini temizlemek ve harcı doldurmak biraz zahmetli gibi görünse de, ortaya çıkan lezzet için buna değer. Pişirme süresinin biberlerin büyüklüğüne göre değişebileceği uyarınız da çok faydalı. Yanında yoğurt ve salata ile servis etmenin güzel bir dokunuş olacağını düşünüyorum. Misafirlerime sunmak için sabırsızlanıyorum! Bu tarifi paylaşmanız için teşekkürler.
Cevap yazMerhaba Cantez,
Tarifinize İlginiz için çok teşekkür ederim! Antep usulü etli biber dolması gerçekten yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Taze biberlerin bol olduğu bu dönemde böyle bir tarifi denemek harika bir fikir. Malzemelerin aşina olması da, yapım sürecini daha keyifli hale getiriyor.
Hazırlık Süreci biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan lezzet kesinlikle buna değiyor. Biberlerin içini temizlemek ve harcı doldurmak, sonuçta alacağınız lezzeti düşündüğünüzde büyük bir zevk haline dönüşecektir. Ayrıca, pişirme süresinin biberlerin büyüklüğüne göre değişebileceği uyarınız da oldukça yerinde; bu sayede tam kıvamında dolmalar elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri konusunda da çok haklısınız. Yanında yoğurt ve taze bir salata ile sunmak, yemeğin lezzetini katlayacak bir dokunuş olacaktır. Misafirlerinizi bu özel lezzetle şımartmak için sabırsızlanmanızı anlıyorum; eminim herkes çok beğenecek!
Tekrar teşekkürler, umarım denediğinizde harika sonuçlar elde edersiniz. Afiyet olsun!