Bakla PüresiBakla püresi, iç bakla ile hazırlanan enfes bir tarif olup, yapımı oldukça kolaydır. Çoğu bölgede "fava" olarak bilinen bu lezzet, özellikle Batı illerimizde sıkça yapılır. Bakla püresi, salata ve meze olarak ikram edilebilir. Baklayı kıvamında pişirir, dereotu, soğan, taze soğan ve zeytinyağı ile harmanlarsanız, harika bir bakla püresi elde edersiniz. Bu makalede, adım adım bakla püresi yapımını inceleyeceğiz. Bakla Püresi İçin Gerekli Malzemeler
Bakla Püresi Nasıl Yapılır?Bakla püresi yapmak için, iç baklayı akşamdan ılık suya koyarak ıslatın. Püreyı yapmak için baklayı suyundan süzerek tencereye alın. Üzerine yaklaşık iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Kuru soğanları da irice doğrayarak içine atın. Tuzunu da ekleyip baklayı pişirmeye başlayın. Ağır ateşte suyunu çekene kadar pişen baklayı blender ile püre haline getirin. Bu karışımı bir borcamın içine boşaltın. Oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra, püreyı buzdolabına koyun. Birkaç saat dinlenen bakla püresini servis için hazırlayabilirsiniz. Servisi ve SunumuBakla püresini sunarken, püreyi dilimler halinde kesin. Bu dilimleri sunum tabağına alarak yanına kırmızı soğanları dilimler halinde, dereotunu da doğrayarak koyun. Taze soğanları da ince doğrayarak püreyin yanına yerleştirin. Üzerine zeytinyağını dökerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıBakla püresi yaparken, dilerseniz püre hazırlandığında içine dereotunu doğrayarak ekleyin. Taze soğanları da doğrayarak püreyi karıştırın. Bu şekilde servis tabaklarına alarak, üzerine kırmızı soğan dilimleri ve zeytinyağı dökebilirsiniz. Ek olarak, baklayı pişirirken dikkatli olun; aşırı pişirme baklanın kıvamını bozabilir. |
Bakla püresi yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, baklanın pişirme süresi değil mi? Çünkü aşırı pişirme, pürenin kıvamını bozabiliyor. Peki, baklayı önceden ıslatmanın püredeki lezzeti artırdığı doğru mu? Ayrıca sunum esnasında taze soğan ve kırmızı soğan kullanmanın lezzet açısından ne gibi katkıları var? Özellikle zeytinyağı ile birlikte sunulduğunda, bu lezzetlerin bir araya gelmesi nasıl bir tat deneyimi sağlıyor?
Cevap yazPerican,
Baklanın Pişirme Süresi
Evet, bakla püresi yapımında pişirme süresi oldukça kritik bir noktadır. Aşırı pişirme, baklanın yapısını bozarak pürenin kıvamını etkileyebilir. Bu nedenle, baklaların yumuşaklığına dikkat etmek önemlidir.
Islatmanın Lezzet Üzerindeki Etkisi
Baklaların önceden ıslatılması, pürenin lezzetini artırabilir. Islatma işlemi, baklaların daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlarken, aynı zamanda besin değerlerinin de korunmasına yardımcı olur. Bu da pürede daha yoğun bir tat elde edilmesini sağlar.
Soğanların Katkıları
Taze soğan ve kırmızı soğan, bakla püresine ekstra bir tat derinliği kazandırır. Taze soğanın hafif tatlılığı ve kırmızı soğanın zengin aroması, pürenin lezzetini zenginleştirir.
Zeytinyağı ile Birlikte Sunum
Zeytinyağı ile birlikte sunulduğunda, zeytinyağının meyvemsi ve hafif acı notaları, baklanın kremsi dokusuyla harika bir uyum oluşturur. Bu kombinasyon, ağızda hoş bir tat deneyimi yaratırken, aynı zamanda sağlıklı yağ asitleri ile de besin değerini artırır.
Sonuç olarak, bakla püresi hazırlarken pişirme süresine dikkat etmek, önceden ıslatmak ve doğru malzemeleri kullanmak, lezzet açısından büyük farklar yaratabilir. Bunların hepsi, pürenin hem dokusunu hem de tadını etkileyerek daha keyifli bir deneyim sunar.