Baklava BöreğiBaklava böreği, elde açma leziz börek tariflerinden biridir. Bu böreğin "baklava böreği" olarak adlandırılmasının nedeni, yufkaların baklava yaparken olduğu gibi açılmasıdır. Piştiğinde görünümüyle baklavayı andırması, onu özel kılmaktadır. Sevdikleriniz için bu böreği yapmak isterseniz, tarifimizi uygulayarak harika bir ev yapımı börek elde edebilirsiniz. Herkese kolay gelsin diyerek tarifimizi paylaşalım. Baklava Böreği İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Baklava Böreği Nasıl Yapılır?Baklava böreği için öncelikle hamuru yoğuralım. Kabın içine yumurtayı, sütü, tuzu, sıvı yağı, limon suyunu ve karbonatı alarak karıştırmalıyız. Ardından aldığımız kadar un ekleyerek hamuru yumuşak kıvamda yoğuralım. Hamuru 24 bezeye ayırarak bunları altı gruba ayıralım. Her birini tabak kadar açıp, aralarına da nişasta serpelim. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayalım. Tavada doğradığımız soğanı tereyağı ve zeytinyağında kavuralım. İçine kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Buna ceviz, tuz ve karabiberi de ekleyerek harcı hazırlayalım. Daha sonra dinlenen hamurlar altı gruplar halinde tek tek nişasta ile açılır. Bu tek yufka yağlanmış tepsiye konur. İkinci altılı grubu da aynı şekilde nişasta ile açarak tek bir yufka halinde tepsiye koyun. Üzerine kıymalı harcı dökün. Kalan iki altılı bezeyi de aynı şekilde açarak tepsiye yerleştirin. Böreğin kenarlarını sıkıştırdıktan sonra baklava gibi dilimleyin. Üzerine bir su bardağı ısıtılmış sıvı yağ gezdirin. Baklava böreğini yağı çektikten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Servisi/SunumuBaklava böreği, fırından çıkarıldıktan sonra bir süre dinlendirilir. Ilınan böreği dilimlediğiniz yerlerden keserek servis tabaklarına alın. Bu çıtır çıtır olmuş böreği baklava tadında ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıBaklava böreği yaparken bezelerin arasına nişasta sürdüğünüz için ve yufkaları açarken nişasta kullandığınız için zahmetsizce yufkaları açabileceksiniz. Ayrıca nişasta, böreğin daha çıtır olmasına da yardımcı olacaktır. Hamur açma sürecinde dikkatli olun ve sabırlı davranın; bu, sonucun başarısı için önemlidir. |
Baklava böreği tarifini okuduktan sonra bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Elde açılan yufkaların baklava gibi görünmesi gerçekten harika bir detay. Hamur yoğurma ve yufka açma işlemlerinin biraz zahmetli olduğunu biliyorum ama sonuçta elde edilecek çıtır çıtır börek düşüncesi bu zahmete değer. İç harcın kıymalı ve cevizli olması da çok iştah açıcı. Peki, bu böreği yapacak olursak, pişirme süresinde nelere dikkat etmeliyiz? Fırından çıktıktan sonra dinlendirmek neden önemli? Bu detayları merak ediyorum!
Cevap yazÖzinan,
Baklava Böreği Pişirme Süresi konusunda dikkat etmen gereken en önemli detay, fırın sıcaklığı ve böreğin pişme süresidir. Genellikle 180-190 derece arasında önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana dek yaklaşık 25-35 dakika kadar pişirilmesi yeterli olacaktır. Fırının alt ve üst ısıtma ayarını kullanarak, böreğin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlamalısın.
Dinlendirme Süresi ise, fırından çıkan böreğin lezzetini ve dokusunu artırmak için oldukça önemlidir. Piştikten sonra biraz dinlendirme yaparsan, böreğin içindeki buharın dışarı çıkmasını sağlarsın ve bu sayede çıtırlığı koruyarak, iç harcın daha iyi bir şekilde oturmasını sağlarsın. Bu aşama, hem lezzet hem de doku açısından son derece kritik.
Bu bilgiler umarım denemeni daha keyifli hale getirir. Şimdiden afiyet olsun!