Baklavalık yufka, ince yapısı ve hafifliği ile özellikle Türk mutfağında tercih edilen bir malzemedir. Bu ince yufkaların kullanıldığı pastırmalı börek, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalıktır. Pastırma, tuzlu ve baharatlı tadıyla böreğe zengin bir aroma katarken, yufkanın çıtırlığı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pastırmalı börek tarifi ve malzemeleri: Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak pastırmaları ince ince doğrayın. 2. Geniş bir tavada pastırmaları hafifçe kavurun. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, bu aşamada peyniri de ekleyebilirsiniz. İkisini bir arada birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın. 3. Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu karışım, yufkaların arasına sürülecek sosu oluşturacak. 4. Baklavalık yufkaların birini düz bir zemine serin. Üzerine hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün. 5. İkinci yufkayı da üzerine koyun ve yine sos sürün. 6. Üçüncü yufkayı da ekleyin ve üzerine pastırmalı karışımı yerleştirin. 7. Yufkayı rulo şeklinde sararak sıkıca kapatın. 8. Ruloları, isterseniz dilimleyerek veya bütün olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 9. Üzerine kalan yumurtalı sosu sürüp isteğe bağlı olarak susam serpin. 10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriPastırmalı böreğinizi sıcak ya da ılık olarak, yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında çeşitli mezelerle de sunabilirsiniz. Bu börek, misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 porsiyon için) |
Bu pastırmalı börek tarifini gördüğümde, gerçekten ilgimi çekti. Baklavalık yufkayı kullanarak hazırlamak, böreğe çıtırlık katıyor gibi görünüyor. Pastırmanın tuzlu ve baharatlı tadı, gerçekten lezzetli bir kombinasyon oluşturur. Acaba bu tarife eklemek için farklı malzemeler denediniz mi? Mesela, ıspanak ya da patatesle zenginleştirmek nasıl bir tat verir? Bu böreği misafirler için hazırlamak harika bir fikir, özellikle de sıcak ya da ılık servis edildiğinde. Sizce yanına hangi mezeleri eklemek en iyi olur?
Cevap yazMerhaba Tandoğan,
Pastırmalı börek tarifinin ilginizi çekmesine sevindim. Gerçekten de baklavalık yufka kullanmak, böreğe harika bir çıtırlık katıyor ve lezzeti artırıyor. Pastırmanın tuzlu ve baharatlı tadı, bence bu böreği özel kılan unsurlardan biri. Farklı malzemeler denemek harika bir fikir! Ispanak ya da patates eklemek, böreğe hem lezzet hem de besin çeşitliliği katabilir. Özellikle ıspanak, pastırmayla mükemmel bir uyum sağlarken, patates ise yumuşaklığı ve tatlılığıyla dengeleyici bir unsur olabilir.
Misafirler için hazırlamak gerçekten keyifli bir seçenek. Sıcak veya ılık servis edildiğinde, herkesin beğenisini toplayacağına eminim. Yanında sunabileceğiniz mezeler konusunda ise yoğurtlu bir sos, acılı ezme veya zeytinyağlı bir meze oldukça iyi gidebilir. Bu şekilde, tatlar arasında güzel bir denge kurarak misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz. Denemelerinizde başarılar dilerim!