Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Baklavalık yufkadan peynirli börek, genellikle büyük marketlerde paketler halinde satılan baklavalık yufkalar kullanılarak hazırlanır. Bu yufkalar, dikkatlice açılarak ve yırtmadan kullanılarak börek yapımında oldukça pratik bir seçenek sunar. Baklavalık yufka ile su böreği de yapabilirsiniz, ancak bu tarifte peynirli börek üzerine odaklanacağız. Çayın yanında çıtır çıtır keyifle yiyebileceğiniz bu böreği, hazırladıktan sonra sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Öncelikle böreğin iç harcını hazırlamakla başlayınız. Az yağlı beyaz peyniri elinizle ufalayınız ve rendelenmiş kaşar peyniri, taze çekilmiş karabiber ve yumurtayı ekleyerek karıştırınız. Ayrı bir kapta zeytinyağı, süt ve yoğurdu çırparak yufkaları yağlamak için sos karışımını hazırlayınız.

Mutfak tezgahına bir adet baklava yufkasını serin. Üzerine hazırladığınız sos karışımından hafifçe gezdirin. Ardından yufkanın üzerine bir kat daha yufka açarak aynı işlemi tekrar edin. Bu işlemi beş kat yufka üst üste gelene kadar tekrarlayın. Beşinci kat yufkanın kenar kısmına hazırladığınız peynirli harçtan serpiştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu dört parçaya bölerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer baklava yufkalarına da aynı işlemi uygulayın. Kalan sos karışımını böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Böreği fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis ediniz. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu nefis böreği sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Baklavalık yufkalar çok ince olduğundan dolayı yufkaları hafifçe yağlamaya özen gösteriniz ve her katı dikkatlice yerleştiriniz. Yufkaları yağlamak ve üzerlerine sürmek için kullanacağınız sos karışımında zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı da tercih edebilirsiniz. Tereyağının süt köpükleri alınmış olanını, yani kazein içermeyenini kullanmanız böreğin lezzetini artıracaktır.