Balık Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Balık köftesi, özellikle hamsi ve sardalya gibi küçük balıklarla yapılan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, balıkların kılçıklarının ayıklanmasını gerektirir ve normal köfte gibi et yerine balık eti kullanılarak hazırlanır. Balık eti, çeşitli baharatlarla ve mısır unu ile harmanlanarak lezzetli bir balık köftesi elde edilir. Balık köftesi, kıymadan yapılan köfteleri aratmayacak kadar lezzetlidir ve özellikle kış aylarında hamsinin ve sardalyanın bol ve lezzetli olduğu dönemlerde yapılması tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Balık köftesi tarifi için öncelikle kılçıkları ayıklanmış olan balıkları ince ince kıyın. İnce doğranmış kuru soğan, taze soğan, dereotu ve maydanozu balıkların içine ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin. Mısır unu ve yumurtayı ekleyerek köfte harcını yoğurun. Bu harcı elinizle yuvarlayarak köfte şekline getirin. Tavada bol sıvı yağı kızdırarak, balık köftelerini una bulayıp arkalı önlü kızartın. Kızaran balık köftelerini sunum tabağına alın.

Balık köftesi tarifi hazırlandıktan sonra sunum tabağına dilimlenmiş soğan ve maydanoz ile süsleme yapabilirsiniz. Bu lezzetli köfteleri sevdiklerinize sıcak olarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Balık köftesi yaparken köftelerin kızarırken dağılmasını önlemek için kuru soğanları çok ince doğramalısınız. Kuru soğanı rendelemek veya robottan çekmek tavsiye edilmez, çünkü balık köftesinin lezzeti soğanın dokusundan da gelir.

Balık köftesi, sadece hamsi ve sardalya ile değil, levrek gibi diğer balıklarla da yapılabilir. Balık seçimini damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Ayrıca, balık köftesi harcına limon suyu ekleyerek ekstra bir tazelik katabilirsiniz. Balık köftesini salata ile birlikte servis etmek, yemeğinizi daha dengeli ve besleyici hale getirecektir.