Ballı börek, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Yufka ile yapılan bu börek, balla tatlandırılarak, çıtır çıtır bir dokuya sahip olur. Gerekli MalzemelerBallı börek yapımında kullanılması gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıBallı börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması: 1. İlk olarak yufkalar, temiz bir tezgah üzerine serilir. Her bir yufkanın üstüne eritilmiş tereyağı sürülür. 2. Yufkaların arasına iri dövülmüş ceviz içi serpilir. Eğer tarçın kullanıyorsanız, cevizlerin üzerine serpiştirilebilir. 3. Yufkalar, rulo şeklinde sarılarak, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. İsteğe göre yufkalar spiral bir şekil alarak da yerleştirilebilir. 4. Tüm yufkalar aynı şekilde hazırlandıktan sonra, üzerlerine kalan eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ karışımı sürülür. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. 6. Fırından çıkan börekler, 5 dakika kadar dinlendirilir. 7. Bu arada, bir cezvede su ve bal karıştırılarak hafifçe ısıtılır. Kaynatmaktan kaçınılmalıdır. 8. Dinlendirilen böreklerin üzerine, sıcak bal karışımı dökülür. 9. Böreklerin balı çekmesi için birkaç dakika beklenir. Ardından dilimlenerek servis yapılır. Ekstra BilgilerBallı börek, özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde ikram edilmekte, misafirlerin beğenisini kazanmaktadır. Tarçın eklenmesi, böreğe hoş bir aroma katarken, ceviz içi ile birlikte besin değeri açısından da zenginleştirilmiş olur. Ayrıca, balın doğal tatlandırıcı olması nedeniyle, şeker kullanmaya gerek kalmadan tatlı bir lezzet elde edilir. Besin DeğerleriBallı börek, besin değeri açısından oldukça zengin bir tatlıdır. İşte 1 dilim (ortalama 100 gram) ballı börek için besin değerleri:
Ballı börek, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besin değeri açısından da tatlı severler için cazip bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif, damak tadınıza hitap edecek ve sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir alternatif olacaktır. |
Ballı börek tarifini okurken aklıma geldi, bu tatlıyı denemek için sabırsızlanıyorum. Yufkaların arasına ceviz ve tarçın eklemek harika bir fikir, bu lezzeti daha da zenginleştirecektir. Fırından çıktıktan sonra sıcak bal karışımını dökmek, bence bu böreğe ayrı bir tat katacak. Acaba, bu tarifte bal yerine başka doğal tatlandırıcılar kullanmayı denediniz mi? Ayrıca, farklı kuruyemiş türleriyle çeşitlendirmek de güzel bir fikir olabilir. Bu tatlıyı çay saatlerinde misafirlere ikram etmek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Mustafa,
Ballı börek tarifine dair heyecanını paylaşıyorum! Ceviz ve tarçın kombinasyonu gerçekten harika bir lezzet katıyor. Sıcak bal karışımının dökülmesi ise tatlıya ayrı bir aroma kazandırıyor. Bal yerine doğal tatlandırıcılar kullanmayı denemek ilginç bir fikir olabilir. Mesela, agave şurubu ya da pekmez gibi alternatifler de düşünülebilir. Ayrıca, farklı kuruyemiş türleriyle çeşitlendirmek gerçekten güzel bir dokunuş olur; fındık veya badem de güzel bir tat verebilir. Bu tatlının çay saatlerinde misafirlere sunulması, misafirlere unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Sabırsızlığını anlıyorum, umarım en kısa zamanda deneme fırsatın olur! Afiyet olsun!