Bayatlamayan patatesli poğaça, hem lezzeti hem de uzun süre tazeliğini koruması ile özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, hamurunun içeriğindeki özel malzemeler sayesinde poğaçaların yumuşaklığını ve tazeliğini uzun süre muhafaza etmesini sağlar. İşte, bayatlamayan patatesli poğaçanın hazırlanışı ile ilgili detaylar. Gerekli Malzemeler
Patatesli Harcın HazırlanışıPatatesli poğaçanın iç harcını hazırlamak için öncelikle patatesler haşlanır ve kabukları soyulur. Ardından bir çatal yardımıyla ezilir. Patates püresine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karışım iyice yoğrulup homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırılır. Hamurun HazırlanışıHamur için geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuz eklenir. Ortası açılarak yoğurt, sıvı yağ ve yumurta beyazı eklenir. Karışım bir spatula veya el yardımıyla yoğrulmaya başlanır. Hamur, yumuşak bir kıvama gelene dek yoğrulmalıdır. İsteğe bağlı olarak yarım çay bardağı süt eklenerek hamurun yumuşaklığı artırılabilir. Poğaçaların ŞekillendirilmesiHazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde açılır. Ortasına hazırlanan patates harcı konur ve kenarları kapatılarak yuvarlak bir şekil verilir. Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlem tekrarlanır. Pişirme İşlemiŞekil verilen poğaçalar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek daha parlak bir görünüm elde edilmesi sağlanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriBayatlamayan patatesli poğaçalar, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak sunulabilir. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, bu poğaçalar dondurucuya da konularak daha sonra tüketilmek üzere saklanabilir. Besin Değerleri1 adet bayatlamayan patatesli poğaça yaklaşık olarak:
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Poğaçaların bayatlamaması için doğru malzemelerin kullanılması ve pişirme süresine dikkat edilmesi gerekmektedir. Afiyet olsun! |
Bu bayatlamayan patatesli poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle çay saatlerinde yumuşak ve taze kalması çok cazip. Patatesli harcın hazırlanışı gerçekten pratik görünüyor. Hamurun yumuşaklığı için süt eklemek de harika bir fikir. Peki, bu poğaçaların dondurucuda ne kadar süre saklanabileceği hakkında bir bilginiz var mı? Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek lezzeti çeşitlendirmek mümkün mü?
Cevap yazSevgili Şahvar,
Bu bayatlamayan patatesli poğaça tarifinin sizi heyecanlandırması çok doğal! Çay Saatleri için gerçekten harika bir atıştırmalık olacağı kesin. Patatesli harcın pratikliği ve hamurun yumuşaklığını artırmak için süt eklemek, tarifin başarısını daha da artırıyor.
Dondurucuda Saklama Süresi konusuna gelince, bu poğaçaları dondurucuda yaklaşık 2-3 ay kadar rahatlıkla saklayabilirsiniz. Ancak, tüketmeden önce buzluktan çıkarıp, oda sıcaklığında ya da buharda çözündürmek en iyi sonucu verecektir.
Baharat Çeşitliliği açısından da oldukça geniş bir yelpazeye sahip olduğunuzu belirtmek isterim. Kendi damak zevkinize göre kimyon, pul biber, karabiber veya hatta dereotu gibi baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Denediğinizde sonuçları merakla bekliyorum!
Afiyet olsun!