Beşamel soslu kıymalı fırın makarna, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla öne çıkan bir yemektir. Genellikle çocuklar tarafından da sevilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ana yemek alternatifi sunar. Aşağıda, bu nefis yemeğin detaylı tarifi ve malzemeleri yer almaktadır.
Malzemeler
- 400 gram makarna (penne veya fiyonk tercihe bağlı)
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 250 gram beşamel sos (hazır veya ev yapımı)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
- Yarım çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sos, makarnanın üzerine dökülecek kremalı bir sos olduğu için oldukça önemlidir. Hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - 2 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritin.
- Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ekleyin ve sosu ocaktan alın.
Kıymalı Harcın Hazırlanması
Kıymalı harcı hazırlamak için şu adımları izleyin: - Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domatesleri ve salçaları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Fırın Makarna Hazırlığı
Fırın makarnayı hazırlamak için şu adımları takip edin: - Makarnayı tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın, süzün ve soğuk su ile durulayın.
- Haşlanmış makarnayı geniş bir kabın içine alın, kıymalı harcı ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı bir fırın kabına dökün.
- Üzerine beşamel sosu dökün ve eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini üstüne serpin.
Pişirme Süreci
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan makarnayı 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Beşamel sosu daha zengin bir lezzet için içine kremalı peynir ekleyebilirsiniz.- Farklı sebzeler (örneğin, mantar veya brokoli) ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.- Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpmek, yemeğinizi daha da güzelleştirecektir.
Besin Değerleri
- Kalori: 450 kcal (1 porsiyon)- Protein: 25 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 50 g- Lif: 3 g- Sodyum: 600 mgBu tarif, tüm aile için sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. Beşamel soslu kıymalı fırın makarna, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir yemektir. Afiyet olsun! |
Bu makarna tarifini okuduktan sonra mutfakta hemen denemek istiyorum! Beşamel sosun nasıl hazırlandığını ve kıymalı harcın detaylarını görmek gerçekten yardımcı oldu. Özellikle misafirler için güzel bir ana yemek alternatifi sunması çok cazip. Kendi evimde yaparken, ekstra sebzeler eklemeyi de düşünüyorum. Fırından çıktığında altın rengi alması ve üzerine taze otlar serpilmesi, gerçekten iştah açıcı bir sunum yaratır. Acaba bu tarife eklemek için başka hangi malzemeler önerirsiniz?
Cevap yazSayın Ege Gül,
Tarifin Cazibesi
Makarna tarifinizin misafirler için harika bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Beşamel sos ve kıymalı harç, gerçekten de bu yemeği özel kılıyor.
Ekstra Sebzeler
Sebze eklemeyi düşünmeniz de çok güzel bir fikir. Özellikle ıspanak, kabak veya mantar gibi sebzeler, hem lezzet katacak hem de yemeğin besin değerini artıracaktır.
Baharat ve Peynir
Tarife eklemek için baharatlar da önemli. Kimyon, karabiber veya hatta biraz muskat rendesi, sosunuza derinlik katabilir. Ayrıca, üzerine rendelediğiniz kaşar peyniri veya parmesan peyniri, fırında pişerken güzel bir kıtırlık sağlayacaktır.
Sunum Önerileri
Fırından çıktıktan sonra üzerine serpeceğiniz taze otlar, yemeğinizi daha da şık hale getirecektir. Maydanoz, fesleğen ya da taze kekik harika seçenekler.
Denemeniz için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!