Makarna, dünya mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, birçok farklı sosla hazırlanabilen lezzetli bir yemektir. Beşamel sos, kremalı ve yoğun dokusu ile makarna tariflerine zenginlik katan bir sos türüdür. Bu makalede, beşamel soslu mantar makarna tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Beşamel soslu mantar makarna için gerekli malzemeler şunlardır: - 400 gram makarna (tercihen fettuccine veya penne)
- 250 gram mantar (taze ve dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Karabiber, tuz ve muskat cevizi (isteğe bağlı)
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sos, oldukça basit bir şekilde hazırlanabilen klasik bir sos olup, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca elde edilebilir: - İlk olarak, bir tencerede tereyağını eriterek başlayın.
- Tereyağı eridikten sonra, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun.
- Sırasıyla sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.
- Sos koyulaşmaya başladığında, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve iyice eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ile tatlandırın.
Mantarlı Makarna Hazırlığı
Makarna ve mantar karışımını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle, geniş bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
- Makarna haşlanırken, başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Daha sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak, ezilmiş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Birleştirme Aşaması
Beşamel soslu mantar makarnayı birleştirmek için şu adımları izleyin: - Haşlanan makarnayı süzün ve bir servis kabına alın.
- Hazırladığınız mantar karışımını makarnanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak, beşamel sosu makarnanın üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
- İsteğe göre, üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Beşamel soslu mantar makarnanızı sıcak servis edin. Yanında yeşil salata veya zeytinyağlı sebzeler ile sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, damak zevkinize göre üzerine taze çekilmiş karabiber veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Besin Değerleri (4 porsiyon için)
- Kalori: 650 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 30 g- Karbonhidrat: 75 g- Lif: 4 g- Şeker: 3 g- Sodyum: 600 mgBu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri açısından doyurucu bir seçenektir. Beşamel soslu mantar makarna, aile yemekleri ve özel davetlerde tercih edilebilecek şık bir yemek olarak öne çıkmaktadır. |
Makarna ve beşamel sos kombinasyonu hep ilgimi çekmiştir. Bu tarifte mantar kullanılması, yemeğe ekstra bir lezzet katacağı kesin. Makarna haşlama aşamasında nelere dikkat etmemiz gerektiği de oldukça önemli. Al dente kıvamını yakalamak, makarnanın dokusunu daha hoş hale getiriyor. Beşamel sosun yapımında unun rengi değişene kadar kavrulması gerektiği bilgisi de benim için faydalı oldu. Mantarların suyunu salıp çekmesi ise yemeğin lezzetini artıracak bir adım. Servis önerileri arasında yeşil salata veya zeytinyağlı sebzeler ile birlikte sunmak, gerçekten güzel bir fikir. Ayrıca üzerine eklenen rendelenmiş kaşar peyniri, hem görünüm hem de tat açısından yemeği zenginleştirecektir. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle de misafirlerim için şık bir seçenek olacağını düşünüyorum.
Cevap yazMakarna ve Beşamel Sos kombinasyonu gerçekten de lezzetli bir tercih. Makarna haşlama aşamasındaki dikkat edilmesi gereken noktalar, yemeğin kalitesini doğrudan etkiliyor. Al dente kıvamı, makarnanın hem dokusunu hem de lezzetini ön plana çıkarıyor.
Beşamel Sosun Yapımı konusunda verdiğiniz bilgi de çok önemli. Unun doğru şekilde kavrulması, sosun kıvamı ve tadı için kritik bir aşama. Mantarların suyunu salıp çekmesi ise yemeğe derin bir lezzet katıyor.
Servis Önerileri arasında yeşil salata veya zeytinyağlı sebzelerin bulunması, yemeğin daha da zenginleşmesini sağlıyor. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemek de hem görsel hem de tat açısından harika bir dokunuş.
Bu tarifi denemek için sabırsızlandığınızı duymak çok güzel. Misafirleriniz için gerçekten şık bir seçenek olacağına eminim. Afiyet olsun!