Krep, ince ve hafif bir hamur işi olarak, pek çok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Beşamel sosu ve mantar gibi lezzetli bileşenlerle bir araya geldiğinde, hem göze hem de damak tadına hitap eden bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi ağırlarken veya özel bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir. Gerekli Malzemeler
Yapılışı1. Krepi Hazırlama: - Öncelikle, bir kapta yumurtaları çırpın. - Ardından sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Un ve tuzu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. - Tavaya bir tatlı kaşığı sıvı yağ koyarak ısıtın ve hamurdan bir kepçe dökün. - Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. - Tüm hamuru bu şekilde pişirin ve bir kenara alın. 2. Beşamel Sosu Hazırlama: - Tereyağını bir tencerede eritin. - Unu ekleyin ve hafifçe kavurun. - Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. - Karışım koyulaşana kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek tatlandırın. 3. İç Harcını Hazırlama: - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 4. Krepleri Birleştirme: - Pişirdiğiniz kreplerin içine mantar harcından bir miktar koyun. - Krepi sarın veya katlayın. - Hazırladığınız beşamel sosu kreplerin üzerine dökün. - İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. - Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Servis ÖnerileriBeşamel soslu mantarlı krep, yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine taze otlar (maydanoz veya dereotu) ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Besin Değerleri (1 porsiyon için)Kalori: 350 kcalKarbonhidrat: 40 gProtein: 12 gYağ: 15 gLif: 2 gŞeker: 2 g Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Krep yaparken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Özellikle beşamel sosun kıvamı nasıl olmalı, akışkan mı yoksa daha yoğun mu? Mantar harcını hazırlarken hangi mantarları tercih etmem daha lezzetli bir sonuç verir? Ayrıca, hazırladığım krepleri önceden yapıp dondurmak mümkün mü? Bu tarifteki besin değerleri de oldukça dikkat çekici, sağlıklı bir alternatif arayışımda yardımcı oldu.
Cevap yazKrep Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Krep yaparken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamur, akışkan ama yoğun bir kıvamda olmalıdır. Bu, kreplerin ince ve eşit pişmesini sağlar. Krep hamurunu dinlendirmek de iyi bir sonuç almanıza yardımcı olur.
Beşamel Sosun Kıvamı
Beşamel sosun kıvamı, akışkan olmaktan ziyade, hafif yoğun bir yapıda olmalıdır. Sosu hazırlarken, kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirerek kıvamını artırabilirsiniz. İyi bir beşamel sosun, kaşıkla alındığında akışkan ama dağılmayan bir yapıda olması beklenir.
Mantar Seçimi
Mantar harcı için, klasik beyaz mantarların yanı sıra, shiitake veya kültür mantarları da tercih edilebilir. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, porcini mantarları da harika bir seçimdir. Mantarların taze ve iyi temizlenmiş olmasına dikkat edin.
Krepleri Dondurmak
Hazırladığınız krepleri önceden yapıp dondurmak mümkündür. Krepleri pişirdikten sonra, aralarına yağlı kağıt koyarak bir poşet içerisinde dondurabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda, dondurucudan çıkarıp direkt ısıtarak kullanabilirsiniz.
Tüm bu detaylar, tarifin lezzetini artıracak ve sağlıklı bir alternatif arayışınıza katkı sağlayacaktır. Afiyet olsun!