Çin MantısıÇin mantısı, Türk mutfağında oldukça yer edinmiş ve hemen hemen herkes tarafından çok sevilen mantıyı, Çin mutfağında da görmek mümkündür. Ancak, ülkemizde yapılan mantıdan farklı olmasına rağmen, Çin mantısı olarak adlandırılmaktadır. Haşlama ya da yağda kızartma gibi pişirme yöntemleri bulunmaktadır. Milföy hamuru ile kolayca yapabileceğiniz Çin mantısını çok seveceksiniz. O halde tarifi yapmak için kollarınızı sıvayabilirsiniz. Herkese kolay gelsin. Çin Mantısı İçin Gerekli Malzemeler
Çin Mantısı Nasıl Yapılır?Çin mantısının yapımında öncelikle kuru soğanları rendeleyin ve ardından tavaya alarak sıvı yağı ile birlikte kavurmaya başlayın. Soğanlarınız pembeleşince içerisine kıyma ekleyip, kavurma işlemine devam edin. Bir yemek kaşığı biber salçasını ve baharatları da ilave edin. Daha sonra mantı harcını ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Buzluktan çıkarılmış ve yumuşamış olan milföy hamurlarını kare şeklinde kesin. Ardından kıymalı harçtan koyarak uç kısımlarını ortada birleştirin. Bütün hamurlara bu işlemi hızlıca uygulayın. Sonrasında mantıları kızgın yağ içerisinde kızartın. Fazla yağını alması için kızaran Çin mantılarını kağıt havlu üzerine alın. Servisi/SunumuÇin mantısını servis tabaklarına aldıktan sonra dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz. Püf NoktalarıÇin mantısını yaparken kullanacağınız milföylerin donu hafif çözüldükten sonra yapmaya başlayın. Aksi halde çok cıvıyan mantıya şekil vermeniz zorlaşacaktır. Ayrıca, mantıları kızarttıktan sonra fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu kullanmak, daha hafif bir sonuç elde etmenizi sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol etmek de önemlidir; çok sıcak yağda mantılar dıştan yanabilirken içleri çiğ kalabilir. |
Çin mantısı tarifini okuduğumda, ilk olarak milföy hamurunu kullanarak bu lezzeti denemek istedim. Kuru soğanları rendeleyip kavurmak gerçekten güzel bir başlangıç gibi görünüyor. Kıyma ve baharatların eklenmesiyle ortaya çıkan karışımın kokusu mutfağı sarmış olacak. Hamurları kare şekline kesip iç harcı koymak ve kenarları birleştirmek oldukça pratik bir yöntem. Kızartma esnasında yağın sıcaklığını kontrol etmenin önemli olduğunu öğrenmek de faydalı oldu. Sonuç olarak, sarımsaklı yoğurt ile servis etmek, yemeği daha da lezzetli hale getirebilir. Bu tarife karar verdiğimde, her aşamasında dikkatli olacağım. Deneyen var mı? Nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yazMerhaba Önsoy,
Milföy hamuruyla yapılan Çin mantısı denemeniz harika bir fikir! Kuru soğanları kavurarak başlamak, yemeğinize lezzet katacak güzel bir adım. Kıyma ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcınızın mutfağı sarması, gerçekten de keyifli bir deneyim olmalı. Hamurları kare kesip iç harcı yerleştirerek şekil vermek pratik bir yöntem; bu tür tariflerde zaman kazanmak önemli.
Yağın sıcaklığını kontrol etmenin gerekliliğini öğrenmiş olmanız da oldukça faydalı. Kızartma esnasında bu detay, mantılarınızın daha sağlıklı ve lezzetli olmasına katkıda bulunacaktır. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapmak ise, yemeğinizi daha da özel kılacak bir dokunuş. Her aşamada dikkatli olma kararınız, kesinlikle başarılı sonuçlar almanızı sağlayacaktır.
Ben de bu tarifi denemeyi planlıyorum! Deneyenlerin sonuçlarını merak ediyorum; umarım sen de güzel sonuçlar alırsın. Sonuçlarını paylaşırsan sevinirim!