Damla Sakızlı Kedi Dili PastaDamla sakızı, sakız ağacından elde edilen ve birçok alanda kullanılabilen doğal bir reçine çeşididir. Özellikle mutfaklarda çeşitli tatlılara ve hamur işlerine eklenerek kullanılan damla sakızı, aynı zamanda ilaç sektöründe de önemli bir yere sahiptir. Damla sakızlı kedi dili pasta ise, damla sakızının sunduğu eşsiz aroma ve muhteşem çam kokusuyla, herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı çeşididir. Damla Sakızlı Kedi Dili Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Kreması İçin
Üzeri İçin
Damla Sakızlı Kedi Dili Pasta Nasıl Yapılır?Damla sakızlı kedi dili pasta hazırlığımıza, öncelikle kedi dili bisküvilerini sütle ıslatarak başlıyoruz. Islatılmış bisküvileri dikdörtgen bir cam tepsiye düzgün bir şekilde yan yana diziyoruz. Pasta kreması için uygun bir tencereye margarini alarak ocakta eritiyoruz. Eriyen margarinin üzerine iki çay bardağı unu ekleyip, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak kısık ateşte unun kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz. Kavrulan unun üzerine toz şeker ve soğuk sütü ekleyip, hızlı bir şekilde karıştırarak krema göz göz olup kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Krema hâlâ sıcakken üzerine damla sakızını ve vanilyayı ekleyip, damla sakızı iriyene kadar mikser yardımıyla 5-6 dakika çırpıyoruz. Çırpılmış kremayı kedi dillerinin üzerine dökerek yayıyoruz. Kremanın üzerine bir kat daha ıslatılmış kedi dili dizip, kalan kremayı bu katın üzerine düzgünce yayıyoruz. Pastanın üstü için ufak bir tencereye iki su bardağı soğuk süt ve bir paket çikolata sosunu ekleyip, ocakta sürekli karıştırarak sos kıvam alıp koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Oda sıcaklığında soğuyan çikolata sosunu, kremanın üzerine gezdirerek döküyoruz. Üzerine ince kıyılmış ceviz içini serpiştirdikten sonra buzdolabında birkaç saat bekletiyoruz. Ardından dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun... Servisi/SunumuDamla sakızlı kedi dili pasta, hazırlandıktan sonra üzeri isteğe bağlı malzemelerle süslendikten sonra kahve veya çay eşliğinde sunum yapılır. Püf NoktalarıDamla sakızlı kedi dili pasta hazırlığında pişirilen krema kıvamı, ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır. Orta bir kıvamda pişirilen krema, kedi dillerinin üzerinden akmayacak bir kıvama geldiğinde ocaktan alınarak soğumaya bırakılmalıdır. Ayrıca çikolata sosunun kıvamı da paketin üzerindeki süt ölçüsüne göre pişirilmelidir. |
Damla sakızlı kedi dili pasta, gerçekten de denemeye değer bir tatlı gibi görünüyor. Damla sakızının o eşsiz aroması ve çam kokusu, pastaya bambaşka bir lezzet katıyor. Kedi dili bisküvilerini süte ıslatıp, üzerine krema dökmek çok keyifli bir aşama olmalı. Krema yapımında kullanılan damla sakızı ve vanilyanın birleşimi nasıl bir tat veriyor merak ediyorum. Ayrıca çikolata sosu ve ceviz ile son dokunuşları yapmak da harika bir fikir. Buzdolabında bekledikten sonra dilimleyip servis etmek, misafirler için şık bir sunum sağlıyor. Peki, bu tatlıyı yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız veya en keyif aldığınız kısım hangisiydi?
Cevap yazMerhaba Şenay,
Damla sakızlı kedi dili pastanın tarifini duyduğumda gerçekten de çok ilginç ve lezzetli bir tatlı olduğunu düşünüyorum. Damla sakızının eşsiz aromasının ve çam kokusunun pastaya kattığı lezzet, tatlıyı sıradanlıktan uzaklaştırıp özel kılıyor. Kedi dili bisküvilerini sütle ıslatmak ve krema ile buluşturmak, gerçekten de tatlı yapımında en keyifli aşamalardan biri olmalı.
Krema Yapımı ve Damla Sakızı kısmında damla sakızının ve vanilyanın birleşimi ile oluşan tat, muhtemelen çok hoş bir denge yaratıyordur. Bu aşamada damla sakızının miktarını iyi ayarlamak önemli olabilir; çünkü fazla kullanıldığında tat baskın gelebilir.
Sunum ve Son Dokunuşlar hakkında ise, çikolata sosu ve ceviz ile yapılan son dokunuşlar tatlıyı daha da çekici hale getiriyor. Buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip misafirlere servis etmek ise, hem görsel hem de tat bakımından oldukça şık bir sunum sağlıyor.
En çok zorlandığın aşama muhtemelen krema yapımı ya da kedi dili bisküvilerinin ıslatılması olabilir, çünkü bu aşamaların doğru ayarlanması tatlıyı etkileyen kritik noktalar. Keyif aldığın kısım ise, herhalde pastayı süslerken ve sunumunu hazırlarken yaşadığın yaratıcı anlar olmuştur. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum!