Demleme usulü salçalı makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, makarnanın sosuyla birlikte pişirilerek yoğun bir tat elde edilmesini sağlayan pratik bir yöntemdir. Bu yazıda, demleme usulü salçalı makarnanın nasıl hazırlandığına dair ayrıntılı bilgileri ve malzemeleri bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram makarna (penne, fusilli veya spagetti tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı domates püresi
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
Demleme usulü salçalı makarna hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - İlk olarak, geniş bir tavanın içinde zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.
- Sonrasında, domates püresini ve salçayı ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirerek sosun yoğunlaşmasını sağlayın.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, makarnayı ekleyin ve karıştırın. Makarna ile sosun iyice buluşmasını sağlayın.
- Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın. Makarna suyu tamamen çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra, ocaktan alın ve taze fesleğen veya maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Öneriler ve İpuçları
- Makarnanın daha besleyici olması için tam buğday makarnası tercih edebilirsiniz.
- Sosun içine sebzeler (örneğin, biber, mantar veya kabak) ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Domates püresini ev yapımı olarak hazırlamak, daha taze bir tat elde etmenizi sağlar.
- Servis ederken rendelenmiş parmesan peyniri veya beyaz peynir ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri (4 porsiyon için)
- Kalori: 400 kcal
- Karbonhidrat: 60 g
- Protein: 12 g
- Yağ: 14 g
- Lif: 5 g
- Sodyum: 800 mg
Sonuç olarak, demleme usulü salçalı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu yemek, damak tadınıza hitap edecektir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Demleme usulü makarna yapma yöntemini denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle sosun yoğun tadı ve makarnanın bu şekilde pişirilmesi çok ilginç. Zeytinyağı ile pembeleşene kadar soğan kavurmak, o aromayı daha da güzelleştiriyor olmalı. Ayrıca, sebzeler ekleyerek zenginleştirilebileceğini öğrenmek de güzel bir ipucu. Kendi ev yapımı domates püremle denemek harika olacak! Sizce bu tarifte en çok hangi sebzeleri denemek mantıklı olur?
Cevap yazMerhaba Balisoy,
Tarifin Harikası
Gerçekten de bu tarif oldukça ilgi çekici ve lezzetli görünüyor. Demleme usulü makarna, klasik yöntemlerin dışına çıkarak farklı tatlar denemek isteyenler için harika bir alternatif sunuyor.
Sebze Seçimi
Bu tarifte sebzeleri ekleyerek zenginleştirmek harika bir fikir. Özellikle mantar, kabak, ıspanak ve biber gibi sebzeler, sosun tadını tamamlayarak yemeğin lezzetini artırabilir. Mantar, sosun yoğunluğuna derinlik katarken; kabak ve ıspanak, yemeğe hafif bir dokunuş sunar. Biberler ise rengarenk görüntüleriyle yemeği daha çekici hale getirebilir.
Denemeleriniz için İpuçları
Kendi ev yapımı domates pürenizi kullanmak da mükemmel bir fikir. Taze ve doğal malzemeler her zaman daha lezzetli sonuçlar verir. Ayrıca, sebzeleri sosla birlikte pişirerek, onların aromasının da geçmesini sağlayabilirsiniz.
Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, umarım harika sonuçlar elde edersiniz!