Domates soslu patlıcan mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem zeytinyağlı hem de sıcak servis edilebilen bu meze, özellikle mezeler arasında tercih edilmektedir. Patlıcanın yumuşak dokusu ile domates sosunun asidik ve tatlı lezzetinin birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, domates soslu patlıcan mezesi için gerekli malzemeleri, hazırlanışını ve besin değerlerini bulabilirsiniz. MalzemelerDomates soslu patlıcan mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:
HazırlanışıDomates soslu patlıcan mezesi hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suya yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ emmesini sağlayacaktır. 2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Domates Sosunun Hazırlanması: Kabuklarını soyduğunuz domatesleri rendeleyin veya doğrayın. Soğan ve sarımsakların üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Domates sosunu orta ateşte pişirin. Sosun kıvam alması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 4. Patlıcanların Kızartılması: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın. Ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın ve patlıcanları altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 5. Bütün Malzemelerin Birleştirilmesi: Kızarttığınız patlıcanları domates sosunun içine ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak sirke ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri birlikte birkaç dakika daha pişirin. 6. Servis: Mezeyi sıcak veya soğuk olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriDomates soslu patlıcan mezesinin 100 gramında yaklaşık olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelerin kalitesi ve miktarına göre değişiklik gösterebilir. Domates soslu patlıcan mezesi, zengin besin içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık veya meze olarak tercih edilebilir. Ekstra Bilgiler |
Bu domates soslu patlıcan mezesi tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alması açısından harika bir adım. Zeytinyağında sotelediğiniz soğan ve sarımsakların aroması, domates sosuna derinlik katacak gibi. Ayrıca, mezeyi sıcak veya soğuk servis etme seçeneği de çok pratik. Sizce bu mezenin yanında en iyi hangi içecek gider?
Cevap yazLadel,
Domates Soslu Patlıcan Mezesi gerçekten de iştah açıcı bir tarif. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için mükemmel bir yöntem. Zeytinyağında sotelediğiniz soğan ve sarımsakların aromasının domates sosuyla birleşmesi de harika bir tat uyumu yaratıyor. Bu mezeyi sıcak veya soğuk servis etme seçeneği sunması, onu daha da cazip hale getiriyor.
İçki Seçenekleri açısından, bu mezenin yanına en iyi gidecek içecekler arasında beyaz şarap ya da soğuk bir rakı olabilir. Beyaz şarap, mezeyi dengelerken, rakı da özellikle Türk mutfağındaki mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir gazoz ya da limonata da ferahlatıcı bir alternatif sunabilir.
Afiyet olsun!