Domatesli biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak, zengin içeriği ile besleyici bir öğün sunar. Biberlerin içinin doldurulmasıyla yapılan bu yemek, genellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanır ve özellikle aile sofralarında sıkça yer alır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıDomatesli biber dolması yapımına başlamadan önce, biberlerin üst kısımlarını keserek içlerini temizleyin. Biberlerin iç kısımlarını tuzlayarak hafifçe bekletin. Bu işlem, biberlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurmaya devam edin. Ardından, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, rendelenmiş domateslerin yarısını pirinç karışımına ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini de ilave ettikten sonra, karıştırın ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin. Karışımın kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Su çekildikten sonra, dolma harcını biberlerin içine dikkatlice doldurun. Doldurulan biberleri bir tencereye yerleştirin ve üstlerine kalan rendelenmiş domatesleri ekleyin. Üzerine 1 su bardağı su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte pişirmeye bırakın. Biber dolmalarının pişmesi için yaklaşık 30-40 dakika yeterli olacaktır. Servis ÖnerileriPişen domatesli biber dolmalarını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında zeytinyağlı mezeler ile birlikte sunulması da güzel bir seçenek olabilir. Besin DeğerleriDomatesli biber dolmasının 1 porsiyonu (2 dolma) yaklaşık olarak:
Ekstra Bilgiler |
Bu domatesli biber dolması tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Biberlerin içini doldurmadan önce tuzlayarak bekletmek, bence harika bir fikir. Bu sayede biberin lezzeti daha da artar. Ayrıca, pirinç ve domates karışımına eklenen nar ekşisi, dolmaya farklı bir tat katacak gibi görünüyor. Servis önerilerinde yoğurt veya cacık ile sunulması fikri de çok hoş. Yanında zeytinyağlı mezelerle birlikte sunmak ise tam yaz sofralarına yakışır. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce hangi renk biberler bu dolma için en iyi sonucu verir?
Cevap yazDeğerli İncilâ,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Domatesli biber dolması gerçekten de hem göz alıcı hem de lezzetli bir seçenek. Biberlerin tuzlanarak bekletilmesi fikri, biberin su salmasını engelleyerek dolmanın lezzetini artırmak için harika bir yöntem. Nar ekşisi eklemek, dolmaya farklı bir derinlik katacaktır ve kesinlikle denemeye değer.
Servis önerilerinizi de çok beğendim. Yoğurt veya cacık ile sunmak, dolmanın lezzetini tamamlayacak bir dokunuş. Zeytinyağlı mezelerle birlikte sunmak ise yaz sofraları için mükemmel bir seçim.
Biber renklerine gelince, bence yeşil biberler klasik bir tercih olsa da, kırmızı ve sarı biberler de dolmaya tatlılık ve görsellik katabilir. Her biri farklı bir deneyim sunar. Hangi rengi deneyeceğinizi merak ediyorum!
Afiyet olsun!