Domatesli biberli sos, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan ve yemeklere lezzet katmak amacıyla hazırlanan bir sostur. Taze sebzelerin harmanlanmasıyla elde edilen bu sos, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Çeşitli yemeklerde, makarna sosu olarak, ya da mezeler arasında yer alabilir.
Malzemeler
Bu sosu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 4 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Domatesli biberli sosun hazırlanışı oldukça basittir: - İlk olarak, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Yeşil biberleri de ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları da ince doğrayarak hazırlayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısınınca soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve bir iki kez karıştırdıktan sonra doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurun.
- Son olarak, doğranmış domatesleri ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Pişme işlemi sırasında tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin. İsteğe bağlı olarak sirke de ekleyebilirsiniz.
- Domatesler iyice yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Domatesli biberli sos, sıcak servis edilen yemeklerin yanında sos olarak kullanılabileceği gibi, soğuk aperitifler için de harika bir seçenektir. Aşağıdaki önerilerle sosunuzu zenginleştirebilirsiniz: - Makarna yemeklerinde sos olarak kullanın.
- Kızartılmış sebzelerin üzerine gezdirerek servis edin.
- Izgara etlerin yanında sos olarak sunun.
- Sandviç ve tostlar için lezzetli bir spread olarak değerlendirin.
Besin Değerleri
Domatesli biberli sosun 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 70 kcal
- Karbonhidrat: 10 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 3 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 400 mg
- Şeker: 4 g
Bu sos, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de sağlıklı bir alternatif sunacaktır. Taze sebzelerle hazırlanan bu sosun, diğer soslar ile karşılaştırıldığında daha az katkı maddesi içermesi, onu sağlıklı bir seçim yapar. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemlerde, bu sosu hazırlamak ve çeşitli yemeklerde kullanmak oldukça keyifli olacaktır. |
Bu domatesli biberli sos tarifini denemek istiyorum. Özellikle Akdeniz mutfağını sevdiğim için bu sosun yemeklere lezzet katacağına inanıyorum. Malzeme listesindeki taze sebzeler çok cazip görünüyor. Sadece makarna sosu olarak değil, mezelerde de kullanabileceğim düşüncesi, bu sosu daha da çekici kılıyor. Hazırlık aşaması oldukça basit görünüyor, özellikle domateslerin kabuklarını soyup doğramak ve sebzeleri kavurmak gibi adımların kolay olması hoşuma gitti. Sosun besin değerleri de oldukça makul, sağlıklı bir alternatif sunması da büyük bir artı. Yaz aylarında taze sebzelerle hazırlamak gerçekten keyifli olacaktır. Acaba bu sosu hazırladığımda, hangi yemeklerin yanında en iyi uyum sağladığını deneyerek keşfetmek mi daha keyifli olur?
Cevap yazMerhaba Sakin,
Tarifin Cazibesi
Domatesli biberli sos tarifini denemek istemen gerçekten harika! Akdeniz mutfağının taze ve lezzetli malzemeleriyle hazırlanan soslar, yemeklere farklı bir tat katıyor. Taze sebzelerin cazibesi, bu tür tariflerin en büyük avantajlarından biri.
Meze Olarak Kullanım
Bu sosu sadece makarna ile değil, aynı zamanda mezelerde de kullanabileceğin düşüncesi, onu daha da çekici kılıyor. Atıştırmalıklar ve mezelerle birlikte sunmak, misafirlerinle paylaşabileceğin keyifli bir deneyim olacaktır.
Kolay Hazırlık
Hazırlık aşamasının basit olması, mutfaktaki deneyimini daha keyifli hale getirecektir. Domateslerin kabuklarını soymak ve sebzeleri kavurmak gibi adımlar, birçok kişi için sıkıcı değil, aksine zevkli bir süreçtir.
Besin Değerleri
Sosun besin değerlerinin makul olması, sağlıklı bir alternatif sunması büyük bir artı. Yaz aylarında taze sebzelerle sosu hazırlamak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir deneyim sunacak.
Deneyimleme Fırsatı
Bu sosu hazırladıktan sonra hangi yemeklerle en iyi uyumu sağladığını keşfetmek, gerçekten keyifli bir macera olacaktır. Farklı yemeklerle denemeler yapmak, sosun tadını daha da derinleştirebilir. Umarım denemelerin harika geçer!