Domatesli Börülce Buzlukta Nasıl Saklanır? Tarifi ve Malzemeleri
Domatesli börülce, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze yemeğidir. Bu yemek, yaz aylarında taze börülcelere ulaşmanın mümkün olduğu dönemlerde yapılmakta ve kış aylarında da bu lezzeti korumak amacıyla buzlukta saklanmaktadır. Bu makalede, domatesli börülce tarifinin nasıl hazırlandığı, malzemeleri ve buzlukta saklama yöntemleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Malzemeler
Domatesli börülce tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram taze börülce
- 2 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
Domatesli Börülce Hazırlama Aşaması
Domatesli börülce hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - Börülceleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsterseniz börülceleri ikiye de bölebilirsiniz.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Sonrasında doğranmış domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Domatesler suyunu saldığında tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Son olarak börülceleri ekleyin ve üzerine suyu dökün. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Buzlukta Saklama Yöntemi
Domatesli börülceyi buzlukta saklamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - Soğuyan domatesli börülceyi uygun boyutlarda porsiyonlara ayırın.
- Börülceleri hava geçirmeyen buzluk poşetlerine veya kapaklı saklama kaplarına yerleştirin.
- Poşetlerin içindeki havayı iyice alın ve poşetleri kapatın. Hava almadığından emin olun, böylece donma sırasında lezzet kaybı yaşanmaz.
- Poşetlerin üzerine tarih yazarak ne zaman saklandığını belirtin.
- Buzluğa yerleştirin. Domatesli börülceyi buzdolabında dondurulmuş şekilde 6 ay kadar saklayabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Domatesli börülce, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu etkiler sağlar.- Börülce, demir, kalsiyum ve vitaminler açısından zengindir; bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için düzenli tüketilmesi önerilmektedir.- Buzluktan çıkarılan börülcelerin çözdürülmesi için en uygun yöntem, buzdolabında yavaşça çözülmesine izin vermektir. Hızlı çözme yöntemleri, besin değerinin kaybolmasına neden olabilir.
Besin Değerleri
Aşağıda 100 gram domatesli börülce yemeğinin yaklaşık besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 14 g
- Lif: 4 g
- Vitamin C: %20 DV
- Demir: %10 DV
Sonuç olarak, domatesli börülce, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği olup, uygun şekilde saklandığında kış aylarında da tazeliğini koruyabilir. Tarife ve saklama yöntemlerine dikkat edildiğinde, bu yemeği yıl boyunca tüketmek mümkündür. |
