Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Domatesli patlıcan yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılması nedeniyle oldukça popülerdir. Patlıcanın yumuşak dokusu, domatesin asidik yapısı ile birleşerek damaklarda hoş bir tat bırakır. Bu makalede, domatesli patlıcan yemeğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Domatesli patlıcan yemeği için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet olgun domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
Domatesli patlıcan yemeği yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmaktadır: - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlar.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp durulayın ve tencereye ilave edin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin.
- Son olarak, suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Domatesli patlıcan yemeğinin 1 porsiyonu yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 12 g
- Protein: 3 g
- Yağ: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Domatesli patlıcan yemeği, vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçenektir. - Bu yemek, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir.- Patlıcanın sağlığa birçok faydası vardır. Lif açısından zengin olması sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur.- Domates ise C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirir. Domatesli patlıcan yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanması ve sağlığa olan faydaları ile mutfaklarınızda yer bulacaktır. |
Domatesli patlıcan yemeği tarifini okurken, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu yemeğin hem besleyici hem de lezzetli olduğunu düşünüyorum. Patlıcanın yumuşak dokusunun domatesle birleşmesi gerçekten harika bir tat oluşturuyor. Malzemelerin listesi oldukça sade ve erişilebilir; bu da yemek yapmayı sevenler için büyük bir avantaj. Yemekteki aşamaların detaylı bir şekilde verilmesi, özellikle yeni başlayanlar için çok faydalı. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi gibi detaylar, yemeğin lezzetini artırmak için önemli. Yanında yoğurt ile servis edilmesi önerisi de yemeğin tadını katlayacak bir fikir. Porsiyon başına besin değerlerinin verilmesi, sağlıklı beslenmek isteyenler için oldukça bilgilendirici. Ayrıca, domatesin C vitamini kaynağı olması ve patlıcanın lif açısından zengin olması, bu yemeği daha da sağlıklı kılıyor. Bu tarifle mutfakta harika bir lezzet deneyimlemek isteyenler için bir fırsat var. Siz de denemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Semih,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Domatesli patlıcan yemeği, gerçekten de yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan harika bir tarif. Patlıcan ve domatesin uyumu, hem lezzet hem de besleyicilik açısından çok başarılı. Malzemelerin erişilebilir olması, yemek yapmayı sevenler için büyük bir avantaj sağlıyor, bu da evde sağlıklı yemekler hazırlama şansını artırıyor.
Yemeğin yapım aşamalarının detaylı bir şekilde verilmesi, özellikle mutfağa yeni adım atanlar için mükemmel bir destek. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi gibi basit ama etkili teknikler, yemeğin tadını gerçekten yükseltiyor. Yanında yoğurt ile servis edilmesi ise hem lezzet hem de sağlık açısından güzel bir dokunuş. Besin değerleri hakkında bilgi vermek, sağlıklı beslenme konusunda farkındalık yaratmak adına oldukça faydalı.
Bu tarifle mutfakta harika bir deneyim yaşamak mümkün, kesinlikle denemeye değer! Siz de bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorsanız, mutfakta yaratıcı olmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!