Düdüklüde Bulgurlu-Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve MalzemeleriDüdüklüde hazırlanan bulgurlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir çorba seçeneği sunmaktadır. Yeşil mercimek, zengin protein içeriği ve lif yapısıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bulgurlar ise, çorbanın doyuruculuğunu artırarak mükemmel bir denge sağlar. Bu çorba özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir alternatiftir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Ön Hazırlık: Yeşil mercimek ve bulguru bir kenarda 15-20 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, pişirme süresini kısaltacak ve mercimeğin daha iyi yumuşamasını sağlayacaktır. 2. Sebzeleri Hazırlama: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları rendeleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın. 3. Soteleme: Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Önce soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından rendelenmiş havuçları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika soteleyin. 4. Mercimek ve Bulguru Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yeşil mercimek ve ince bulguru ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. 5. Su Ekleyin: 6 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın. 6. Pişirme: Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte basıncı artırın. Tansiyonu sağladıktan sonra ateşi kısarak 15-20 dakika kadar pişirin. 7. Servis: Pişirme süresi sonunda düdüklü tencerenin basıncını dikkatlice indirin. Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Servis yapmadan önce doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) bulgurlu yeşil mercimek çorbasının besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler- Düdüklüde çorba pişirmek, malzemelerin besin değerlerini daha iyi korumasına yardımcı olur.- Çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Çorba, yanında tam tahıllı ekmek ile servis edildiğinde, dengeli bir öğün haline gelir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Düdüklüde çorba yapmanın pratikliği sayesinde, yoğun günlerde de hızlı bir şekilde sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. |
Bu tarifin pratikliği beni çok etkiledi. Düdüklü tencerede hazırlamak, hem zaman kazandırıyor hem de besin değerlerini koruyor. Yeşil mercimek ve bulgurların birleşimi gerçekten doyurucu bir çorba yaratıyor. Özellikle kış günlerinde sıcak bir çorba içmek ne kadar güzel olur! Sebzeleri sotelemek, çorbaya ekstra bir lezzet katıyor. Sizce de üzerine limon suyu eklemek, çorbaya ferah bir tat katmaz mı? Ayrıca, tam tahıllı ekmekle servis edilmesi de harika bir fikir. Kısacası, sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir tarif gibi görünüyor. Denemeyi düşünüyorum!
Cevap yaz