Ekşili su kabağı yemeği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze su kabağının bol bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de ferahlatıcı özelliği ile dikkat çeker. Su kabağı, lif ve su içeriği yüksek bir sebze olması nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu makalede, ekşili su kabağı yemeğinin tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Aşağıda ekşili su kabağı yemeği için gerekli olan malzemelerin listesi yer almaktadır: - 1 adet orta boy su kabağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yemeğin Hazırlanışı
Ekşili su kabağı yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yemeğin yapılışını bulabilirsiniz: - İlk olarak su kabağını soyup, küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- İsteğe bağlı olarak, domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın veya domates salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Doğranmış su kabağını tencereye ekleyin ve üzerine tuz, kararbiber ve suyu ilave edin. Karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, su kabağının yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra limon suyu ve nar ekşisini ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanozu serpiştirin.
Servis Önerileri
Ekşili su kabağı yemeği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracak bir alternatiftir. Ayrıca, pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile birlikte de tüketilebilir.
Besin Değerleri
Aşağıda, 1 porsiyon ekşili su kabağı yemeğinin yaklaşık besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Yağ: 12 g
- Lif: 2 g
Ekstra Bilgiler
- Su kabağının zayıflatıcı etkisi olduğu bilinir, bu nedenle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.- Limon suyu ve nar ekşisi, yemeğe ekşi bir tat katarak ferahlatıcı bir lezzet sunar.- Yemeğin içine ek olarak farklı sebzeler (örneğin, patates veya havuç) eklenerek zenginleştirilebilir.- Vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun bir yemektir. Ekşili su kabağı yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif ile birlikte, evde kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek yapabilirsiniz. |
Ekşili su kabağı yemeği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle yaz aylarında taze su kabağının bol olduğu dönemlerde bu yemeğin ferahlatıcı etkisi ile sağlıklı bir alternatif sunması harika! Limon suyu ve nar ekşisi ekleyerek elde edilen ekşi tat, yemeğe keyif katıyor gibi görünüyor. Ayrıca, besin değerlerinin de oldukça dengeli olması, diyet yapanlar için ideal bir seçenek olduğunu düşündürüyor. Bu tarife ek olarak farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirme fikri de oldukça ilginç. Sıcak veya soğuk servis edilebilmesi de pratik bir avantaj sağlıyor. Denemeye değer bir tarif!
Cevap yazMerhaba Turbay,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Ekşili su kabağı yemeği gerçekten de yaz aylarında ferahlatıcı ve sağlıklı bir alternatif sunuyor. Taze sebzelerin bol olduğu bu mevsimde, bu tür tarifler hem lezzetli hem de besleyici seçenekler sunuyor.
Limon suyu ve nar ekşisi gibi malzemelerin eklenmesi, yemeğe farklı bir tat katarken, sebzelerin de besin değerlerini artırıyor. Farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirme fikri ise yaratıcı ve yemeği daha da zenginleştirebilir. Ayrıca, sıcak veya soğuk servis edebilme özelliği, her mevsim tüketim için uygun hale getiriyor.
Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum, umarım beğenirsiniz! Afiyet olsun!