El açması patatesli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltı sofralarında hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, ince açılan hamuru ve lezzetli patates iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlanışı hem keyifli hem de oldukça kolaydır. Bu makalede, el açması patatesli böreğin tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerBörek hamuru için:
İç harcı için:
Üzeri için:
Hazırlık AşamasıBöreğin hamurunu hazırlamak için, un ve tuzu bir kapta karıştırın. Ortasını açarak suyu ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında iç harcı hazırlayabilirsiniz. İç harcı için patatesleri haşlayın ve ezin. Soğanı küçük doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğana ezilmiş patatesi ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın. Karışımı bir kenara alarak soğumasını bekleyin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir zeminde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına soğuyan patates karışımını koyun. Kenarlarını kapatıp, yuvarlayarak şekil verin. Şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriEl açması patatesli böreği sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak damak tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile de kombinlemek faydalı olacaktır. Besin DeğeriBu tarifteki el açması patatesli börek, ortalama olarak 100 gramda;
Besin değerleri kullanılan malzemelere ve porsiyon ölçülerine göre değişiklik gösterebilir. SonuçEl açması patatesli börek, hem lezzeti hem de hazırlanışı ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu tarif sayesinde evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu börek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle keyifli anlar geçirmenize de olanak sağlar. Denemek için sabırsızlanacaksınız! |
Bu el açması patatesli börek tarifini okuduktan sonra, kesinlikle denemek istiyorum! Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde bu tür lezzetlerin yeri bambaşka. Patatesin ve soğanların bir araya gelmesi, hem tat açısından hem de besleyicilik açısından harika bir kombinasyon gibi görünüyor. Dinlendirilmiş hamurun ince açılması aşaması, benim için keyifli bir süreç olurdu. Ayrıca, üzerinin yumurta sarısı ile fırınlanması, böreğin hem görünümünü hem de lezzetini artıracak gibi. Yanında yoğurt ya da ayran ile sunmak da harika bir fikir! Porsiyon başına düşen besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor. Gerçekten bu tarifi mutfak maceralarıma eklemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Akgün,
Yorumun için teşekkürler! Patatesli börek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde gerçekten çok sevilen bir lezzet. Patatesin yumuşak dokusu ve soğanların aroması, harika bir uyum sağlıyor. Dinlendirilmiş hamurun ince açılması, hem keyifli bir süreç hem de böreğin kıvamı açısından çok önemli. Üzerine yumurta sarısı sürülmesi, böreğe hem güzel bir renk katıyor hem de lezzetini artırıyor.
Yanında yoğurt ya da ayran ile sunmak da harika bir tercih! Böylece hem lezzeti hem de besin değerini artırmış olursun. Porsiyon başına düşen besin değerleri de oldukça dengeli olduğu için, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık elde etmiş olacaksın.
Mutfak maceran için sabırsızlandığını belirtmen çok güzel. Umarım denediğinde harika sonuçlar alırsın! Afiyet olsun!